Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.
Thực đơn dễ làm mâm cỗ chay lễ Vu Lan cho 5 người

Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.

 

mâm cỗ chay lễ vu lan

  1. Canh nấm chay:

mâm cỗ chay lễ vu lan canh nấm chay

Nguyên liệu làm canh nấm chay:

-    Nấm rơm: 100 gram rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm

-    Nấm đông cô tươi: 100g

-    Đậu Hà Lan: 100 gram tước xơ, cắt vừa ăn

-    Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn

-    Cà rốt: ½ (một phần hai) củ nạo vỏ tỉa hoa

-    Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài

-    Dầu đậu nành

-    Gia vị: bột canh, bột nêm

Cách làm canh nấm chay:

Bước thứ nhất(1): phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt thấm gia vị khoảng 5 phút.

Bước thứ hai(2): cho nước vừa ăn vào nấu sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào.

Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi.

Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

  1. Đậu chiên ngũ sắc:

mâm cỗ chay lễ vu lan đậu chiên ngũ sắc

Nguyên liệu làm đậu chiên ngũ sắc:

-    400 gram đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt thái hạt lựu

-    ½ (một phần hai) quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt bỏ vỏ sẽ làm mất độ giòn)

-    ½ (một phần hai) bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn

-    Vài cây nấm thái lựu

-    Gừng băm thật nhỏ

-    Hành xắt nhỏ

-    1 muỗng cà phê nước tương

-    Bột bắp, đường

Cách làm đậu chiên ngũ sắc:

Bước thứ nhất(1): rán vàng đậu.

Bước thứ hai(2): trụng cà rốt nấm qua nước sôi

Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu chiên rồi cho hành, gừng vào phi thơm.

Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút.

Bước thứ tư(4): đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt lửa.

  1. Nem chay rán:

mâm cỗ chay lễ vu lan nem chay rán

Nguyên liệu làm nem chay rán:

-    1 bó nhỏ miến

-    20 bánh đa nem để cuốn

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt

-    ½ (một phần hai) củ hành tây

-    ½ (một phần hai) củ đậu

-    10 cái nấm hương

-    5 tai mộc nhĩ

-    ½ (một phần hai) củ khoai môn

-    Hành lá

-    Giá đỗ, rau thơm ăn kèm

-    Hạt nêm chay, nước tương, tiêu

Cách làm nem chay rán:

Bước thứ nhất(1): tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm thật nhỏ.

Miến ngâm nước, cắt nhỏ.

Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều.

Bước thứ ba(3): trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay.

Bước thứ tư(4): đun già dầu chiên rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.

Bước thứ năm(5): pha nước chấm có tỏi, ớt băm  với một chút chanh hoặc dấm.

  1. Cải chíp sốt nấm:

mâm cỗ chay lễ vu lan cải chíp sốt nấm

Nguyên liệu làm cải chíp sốt nấm:

-    2 cây cải chíp rửa thật sạch, bổ dọc

-    5 cái nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch rồi bổ làm đôi, làm 3

-    1 muỗng canh bột năng

-    Tương, muối, tiêu

Cách làm cải chíp sốt nấm:

Bước thứ nhất(1): cho rau vào nước sôi trần cho chín tới.

Bước thứ hai(2): hòa bột năng với 1 bát nước con.

Cho nấm vào xào qua, đổ bột năng vào, nêm thêm muối vừa ăn, đổ tương vào đun cho đến khi nước sánh sốt lại

Bước thứ ba(3): rưới sốt lên rau, rắc thêm một chút tiêu.

Mong các bạn chế biến thành công mâm cỗ chay lễ Vu Lan.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon dễ làm Từ Rau củ

long nhÃƒÆ n Điêu hồng xông khói ngon hạng nhất bat Cach lam thit xao mam ruoc Hạn cách làm thạch dâu bánh bột nếp nau nuoc duong lam banh nuong trung thu ốc hương rang chua ngọt công thức xôi đậu phộng dừa gỏi xoài khô cá sặc so diep vien thit sao banh mi nhan ca ri ngon bánh phô mai tôm làm bánh flan nướng thach vai công thức canh xà lách xoong nấu thịt mut chum ruot hoa Đài mỳ cà chua thịt bò chiên bánh mật ong ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài ngâm cocktail bưởi tháºch Suon chien sa ot món ăn ngon bún riêu tôm thịt bò xào rau công thức nướng cà cong thuc lam pate gan đậu phụ kho cach nau xoi gac thit heo kho ruoc tron trai cay ăn khoai lang bánh bao chay đồ ăn việt sushi cuộn trứng canh dưa May vá cách làm bánh tart chanh trứng cach lam banh quy caramel gà tikka cocktail bellini cách làm bánh mì nướng cơm vo Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà tấu bánh rán vừng banh da lon la dua cách làm củ cải xào trứng giác món ngon cho bé cha gio com cach nau xoi ga Cà moi kho Tủ bếp sắc thu HÃƒÆ cẩm miền trung huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi cu sen sot cay cách nấu canh rong biển nấu ngao ăn ngon cach lam man thit xien cach nau canh vit ninh mang Nhật Bản phổ mẹo nhỏ rau cu nuong đậu hũ xào lạc muc tuoi công thức bánh xèo túi xách Lan vó Mận ngon cho mẹ mang thai ngày hè thit ga xao nam cách làm sa lát rau củ trÃƒÆ Rau bó xôi mới hẠp gà món ngon mỗi ngày hoa sen bún với nem nướng Cách chế biến xiên lam mon banh quay chien kem trái sầu riêng bung chuối đậu bữa cơm hằng ngày làm muối măng chua mực nhồi rán giòn Món Bún Món Chiên lá lốt rang gà sa lát trứng bơ húng quế rang thịt gà bánh khoai môn nhân đậu xanh cà mau lam so tom vien mau sac canh sươn hat sen cach lam kem dau tay sử hấp bánh bao ruốc hành lá cach lam banh cuon nong Đến Nha Trang đừng quên bún cá cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa nước mắm gừng chấm cá bà nh pie Cá Kho chè trứng mocktail trái cây Heo rừng nướng sỏi món ăn đồng nội mon an vat đón năm mới