Mâm cơm cho 2 người lớn và 2 trẻ con gồm cá rán, cà tím nấu đậu phụ, khoai tây chiên, đỗ luộc chắc chắn sẽ chiều lòng được tất cả thành viên trong nhà.
Thực đơn đầy đủ thịt rau cá đậu hấp dẫn chỉ với 90 000 đồng.

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram thịt ba chỉ
- 1 con cá chép
- 3 quả cà tím vừa
- 1 quả cà chua
- 2 bìa đậu phụ
- 500 gram khoai tây
- 300 gram đậu đỗ
- Tía tô, lá lốt, hành lá, nước mắm, gia vị, mẻ chua.

1. Cà tím nấu đậu phụ và thịt ba chỉ: 36.000 đồng

- Cà tím bổ làm 6, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước mẻ cho khỏi thâm. Vớt cà ra rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới để ra bớt nước đen. Đổ cà ra rổ xả dưới nước lạnh. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Cà chua thái miếng cau, đậu phụ cắt miếng nhỏ, mỏng, rán vàng, vớt ra đĩa để riêng.

- Cho thịt ba chỉ thái miếng mỏng đã ướp một ít nước mắm, gia vị và hành khô vào chảo vừa rán đậu, xào xăn cho ra bớt mỡ, vớt ra để cùng với đậu rán.

- Cho hành khô vào chảo mỡ phi thơm rồi cho cà vào xào cùng gia vị cho thấm. bỏ thịt vào đảo cùng rồi chế nước lã và mẻ đã lọc bỏ bã, nấu sôi vặn nhỏ lửa om cho đến khi thịt và cà chín mềm. Cho đậu phụ vào đun thêm khoảng 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành lá, tía tô, lá lốt thái rối vào, múc ra bát ăn nóng.

2. Cá chép rán giòn: 40.000 đồng

- Cá đánh vảy, mổ bỏ ruột rửa thật sạch để ráo nước, có thể dùng giấy ăn thấm cho thật khô để khi rán không bị bắn.

- nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào, rắc thêm ít muối hạt đun cho dầu chiên nóng già rồi cho cá vào chiên để dầu chiên khỏi bị bắn ra xung quanh. Có thể đậy hé vung để cá nhanh chín, khi cá đã chín vàng cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng chấm với nước mắm chanh tỏi ớt.

3. Khoai tây chiên: 8.000 đồng

Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái hình que rồi ngâm ngay vào nước muối loãng cho ra hết nhựa. Đun sôi nước cho khoai vào luộc chín tới, vớt ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.

- nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào nấu nóng già rồi cho khoai vào chiên chín vàng, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Khi ăn nấu nóng dầu và chiên lại lần hai cho thật vàng và giòn. Vớt khoai ra, cho vào một ít bơ rồi trộn thật đều khi khoai còn nóng, rắc thêm chút gia vị cho khoai thêm đậm đà. Ăn kèm với tương ớt.

4. Đỗ luộc: 6.000 đồng

- Đun sôi nước, thả vào chút muối, cùng một chút dầu chiên (tùy thích), cho đậu vào luộc chín tới, vớt ra.

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Gà kho virus Zika canh ham khoai tây chiên trái cây trộn chua ngọt chuối xay mật ong cÃƒÆ kho Thực tép kh bongx.php?q=Th khoai lang đường href="/index.php?q= thịt xiên que nướng rau củ"> thịt xiên que nướng rau củ Thương sản phẩm độc đáo sữa nóng nước chấm me cach lam che trôi nươc am thuc vit quay quang dong Gia vị không thể thiếu cho các loại bánh khúc cây cho giáng sinh cach lam lau thai chua cay bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu chay muống cá hồi sốt cay vịt nấu bún măng Ghẹ 5 món cho ngày hè ca ro phi mì xương heo bún xí quách 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này lít nước hoa tươi tiec bánh Trung thu Canh đậu phụ nấu trứng cơm thịt gà chiên cải xanh lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc làm bánh cach lam banh my pho mai Rua Nêm nướng quẠHợp cách làm lam gio bo che sen hap le dep da mề gà bóp cay banh donut dua matcha bong món ăn ngon dễ làm 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài mon banh tom chien chiên khoai lang khoai tay chien vien Lan xôi hạt sen thịt chưng mắm tép báo Hoa bưởi thịt heo kho dừa trứng cút bánh mochi nhân đậu đỏ Quán Cach lam bánh bèo trai cay sua chua cho be xôi khoai mì lò nướng gạo cach nau che banh lot ngon thịt cuộn bắp cải món cuốn Hà Ly Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng mut chuoi xanh khoai môn Canh bò viên nấu khoai môn những món lẩu ngon Tự nấu lẩu cua quat hong bi CAch banh que nuong hat poppy cach lam my nui BBQ cơm nắm kẹp kim chi chả cua thịt HẠbanh tom pho mai quay gÃƒÆ bánh tết lau kem ngon làm bánh giò ca hoi ran kem xoài trộn sữa chua công thức ốc dừa 10 món du khách phải thử khi đến Việt 3 cách trang trí món ăn vui nhộn đáng yêu cách làm chè tẠcach lam vanilla fudge dac san kien giang kim chi kho thịt gà công thức bánh khoai tây nhân rau củ cách làm thạch Salad khoai thit bo 水煮鱼的做法 súp cà chua phô mai Banh cu cai Củ cải muối vang Đồ nội thất chà khoai xôi nếp dừa cha tom bao mia Đẹp hơn nhờ nước cam bánh cà rốt banh mi nuong bo ca duoi thom ngon bí ngô rán trứng muối Dưa chuô t nem gà Ngộ mi chien tron thit bam xao gia do ngon spaghetti kiểu hàn Mực chiên mắm cá chim kho canh ca mai ngon giải khát Cach lam long heo