Tôm khô rửa thật sạch ngâm nước cho mềm, bí gọt bỏ vỏ xắt mỏng. Phi thơm dầu chiên cho hành khô phi thơm, cho tôm vào đảo săn, cho bí đao vào xào, nêm gia vị vừa miệng. Bí chín cho hành hoa thái khúc vào là xong.

2. Cá diêu hồng chiên xù: 69.000đ

- Cá diêu hồng: 60.000 đồng

- Bột chiên xù: 4.000 đồng

- Trứng gà: 4.000 đồng

- Bột mì: 1.000 đồng

Cá rửa thật sạch với muối và dấm ăn rồi lau khô lọc thịt ra thái miếng mỏng bằng 2 ngón tay ướp gia vị, tiêu, mắm cho thấm. Trứng đập ra bát đánh tan cho ít gia vị. Lăn miếng cá qua bát bột mì rồi nhúng vào trứng sau đó lại lăn vào bát bột chiên xù rồi cho vào chảo rán vàng.

3. Canh chua cá diêu hồng: 6.000đ

- Phần xương và đầu đuôi của cá

- Hành, thìa là, cà chua, dứa: 6.000 đồng

Phi thơm hành khô, cho cà chua bổ miếng cau vào, cho chút gia vị đảo đều. Cho nước vào nấu sôi, cho cá (phần đầu và xương cá), dứa, tai chua vào. Nêm canh cho vừa miệng: chua, mặn ngọt. Khi cá chín thì cho hành, thìa là thái khúc ăn nóng