Với những nguyên liệu rất dân dã bạn đã có ngay 2 món ăn mới bổ dưỡng mát lành cho thực đơn cơm tối của cả nhà rồi đấy! Thực đơn cơm tối giản tiện mà dinh dưỡng

1. Nấm thịt xào thập cẩm


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món nấm thịt xào thập cẩm:

200 gram thịt heo
1 củ hành tây, nấm hương tươi, cà rốt, giá, hành lá
Dầu hào, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, gia vị, dầu chiên

	Hành tây bổ kiểu múi cau ngâm vào nước đá cho bớt hăng. Nấm ngâm nước muối loãng 20 phút rồi bổ đôi hoặc tư, giá rửa thật sạch, cà rốt thái lát mỏng.
	Thịt thái con chì ướp ½ (một phần hai) thìa café hành tím băm thật nhỏ, dầu chiên, hạt tiêu và nước mắm. Cho dầu vào chảo rồi bỏ thịt vào xào săn, tiếp theo cho cà rốt vào đảo đều.
	Rồi sau đó đến hành tây và nấm, nêm 1 chút gia vị nhưng cố gắng để món ăn vẫn hơi nhạt, và khi gần xong thì thêm 1 muỗng canh dầu hào,  nhờ có dầu hào mà món ăn của bạn sẽ rất bóng đẹp đấy.
	Cuối cùng thêm hành lá xắt khúc dài 2-3 cm và tắt lửa, múc ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.

Món nấm thịt xào thập cẩm được chế biến giản đơn nhưng rất đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Thịt mềm cùng với hành tây và giá ngọt, thơm mùi nấm hương là món ăn rất quyến rũ các “thực khách” nhà mình.




2. Canh mồng tơi nấu trai


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh mồng tơi nấu trai:

1 kilogram trai
1 bó mồng tơi
2 củ hành khô, nước mắm, dầu chiên, hạt tiêu

	Trai mua về nước khoảng 2-3 tiếng có cắt vài lát ớt cho nhả hết bùn đất. Đổ trai ra thau nước dùng bàn chải cọ thật sạch. Cho trai vào luộc đến khi mở miệng, khâu này bạn Lưu ý bởi trai sôi rất dễ bị trào ra bếp nhé. Gạn nước luộc trai ra bát lấy phần trong, tách riêng phần thịt trai khỏi vỏ. Làm sạch trai bằng cách dùng tay cấu vào phần đầu trai, bóp phần chất thải ra và rửa lại phần miệng thật sạch dưới vòi nước. Mồng tơi rửa thật sạch xắt nhỏ.
	Sau khi làm xong bạn hãy rửa lại một lần nữa cho thịt trai sạch hết cát và bẩn, để ráo nước rồi xắt nhỏ. Hành khô băm thật nhỏ. Ướp trai với ½ (một phần hai) chỗ hành khô, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café hạt tiêu cho thấm gia vị.
	Phi thơm chỗ hành khô còn lại bằng dầu chiên. Để lửa lớn sau đó cho trai vào xào săn lại, có mùi thơm thì tắt lửa.
	Đun phần nước luộc trai lên, khi nước sôi thì cho rau vào, khi rau cũng sôi lại thì đổ thịt trai vào nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt lửa.
	Thêm 2 muỗng canh nước mắm cho món canh thêm ngọt đậm đà là xong rồi.

Canh mồng tơi nấu trai ăn rất mát và ngọt nước. Nếu quá quen với canh mồng tơi nấu suông hay nấu cua bạn có thể đổi món này cho cả nhà thêm ngon miệng nhé! Mùa hè trai vào vụ cũng rất béo lại dân dã dễ mua khi đi chợ, còn chần chừ gì mà bạn không thêm ngay món canh này vào thực đơn cơm tối của gia đình nhỉ!



Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)