Canh rau dền: dùng 100 gram tôm, bóc vỏ, bằm nhỏ.
Làm nóng dầu chiên trong nồi, cho tôm vào xào thơm rồi đổ lượng nước vừa ăn, nấu sôi. Khi nước sôi thì bạn thả rau dền đã rửa thật sạch vào, nấu sôi khoảng 2-3 phút, nếm nêm với bột nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Lấy canh rau dền ra bát, ăn nóng hay nguội đều được.

Đu đủ xào tôm.
Tôm bóc vỏ, để lại đầu hay đuôi tùy thích cho đẹp. Đu đủ, cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm rồi trút tôm vào xào nhanh tay, khi tôm chín thì cho đu đủ vào xào, nêm 2-3 muỗng cà phê hạt nêm và chút hạt tiêu.

Khi đu đủ chín mềm thì bạn rắc hành lá xắt khúc rồi tắt lửa, lấy đu đủ xào tôm ra đĩa.

Chả cá rim tỏi ớt.
Tỏi, ớt bằm nhỏ. Chả cá xắt lát vừa ăn. Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi ớt vào phi thơm rồi trút chả cá vào đảo nhanh tay, nêm 1-2 muỗng cafe nước mắm.

Đảo cho chả cá thấm gia vị thì rắc tiêu, tắt lửa rồi lấy chả chá ra đĩa, dùng với cơm.