Chỉ với món cá kho dưa và rau muống xào tỏi cùng nước rau luộc, bạn có thực đơn cơm tối thật ngon miệng cho cả nhà! Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê!
Thực đơn cơm tối

1. Cá kho dưa chua

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 1
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cá kho dưa:

- 300 gram cá trắm

- 1 bát tô dưa cải chua

- 1 gói gia vị kho cá

- Hành khô, mắm, muối, tiêu, nước hàng

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 2

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 3
Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 4

Cá làm sạch, cắt khúc, rửa thật sạch cá rồi ngâm với chút nước muối loãng khoảng 15 phút cho bớt tanh.

Sau khi ngâm cá, rửa lại bằng nước lạnh rồi lấy giấy thấm cho cá thật khô.

nấu nóng chút dầu chiên trên chảo, cho cá vào chiên sơ 2 mặt cá.

Ướp cá với gói gia vị kho cá chừng 15 phút cho thấm.

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 5
Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 6

Dưa chua vắt cho sạch nước, để ráo.

Cho một ít dầu chiên vào nồi đất, xắt nhỏ hành khô, phi thơm.

Hành hơi vàng thì cho dưa chua vào xào với chút mắm.

Dưa chua thấm mắm và thơm thì vớt ½ (một phần hai) lượng dưa trong nồi ra, lượng dưa còn lại trong nồi dàn đều xuống đáy nồi.

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 7
Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 8

Xếp cá vào nồi, thêm vào ½ (một phần hai) thìa nước hàng, 1 muỗng nước mắm ngon, ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt xay hoặc 2 quả ớt hiểm.

Xếp tiếp lớp dưa còn lại lên phía trên cá.

Đổ nước xâm xấp mặt cá, đậy vung vặn lửa to đến khi sôi thì giảm bớt lửa.


Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 9

Đun đến khi nước cạn, sánh lại thì tắt lửa.
Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 10
Món cá kho dưa chua có màu nâu cánh gián đẹp mắt, hương vị đậm đà, xen lẫn miếng cá săn chắc là những miếng dưa chua chua ngon miệng. Món cá kho dưa chua rắc thêm chút tiêu, ăn chung với cơm nóng hay thậm chí cơm nguội cũng đều ngon tuyệt!

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 11

2. Rau muống xào tỏi và nước rau luộc vắt chanh

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 12
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món rau muống xào tỏi và nước rau luộc:

- 1 bó rau muống

- 1 củ tỏi

- Chút muối tinh, bột canh, chanh

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 13
Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 14
Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 15

Rau muống nhặt sạch, rửa vài lần nước rồi để ra rổ cho ráo.

Tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.

Đun sôi nước trong nồi rồi cho 1 chút muối tinh vào, muối có tác dụng giúp cho rau được xanh.

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 16
Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 17

Cho rau muống vào chần. Lưu ý nước trong nồi phải ngập rau và rau chỉ chần qua, không luộc kỹ sẽ khiến rau xào bị nát, nhũn không giòn. Giữ lại nước rau.

Vớt rau muống ra cho ngay vào thau nước lạnh hoặc xối nước lạnh vào rau. Việc này cũng có tác dụng giúp rau được xanh.

Rũ từng cọng rau ra cho tơi và rau nguội bớt, cho rau ra rổ cho ráo nước.

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 18
Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 19

nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào láng đều chảo, tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi hơi vàng thì trút ½ (một phần hai) lượng tỏi ra bát riêng để rắc lên mặt rau sau khi xào xong.

Cho rau vào chảo vừa phi tỏi, nhanh tay đảo đều. Lưu ý, xào rau với lửa lớn và đảo nhanh tay sẽ giúp món rau được giòn. Rau chín thì nếm nêm cho vừa ăn.

Gắp rau muống xào tỏi ra đĩa, rắc lên mặt rau chỗ tỏi đã phi vàng đĩa rau sẽ hấp dẫn và thơm hơn.

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 20
Rau muống xào tỏi tưởng chừng đã quá quen thuộc và chế biến giản đơn nhưng để rau được xanh, cọng rau giòn mà chín thì không hẳn ai cũng biết cách làm.

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 21

Nước rau sau khi chần rau các bạn nếm nêm lại cho vừa ăn rồi thêm chút nước cốt chanh và 1 muỗng cafe bột canh, khuấy đều là đã có ngay một món canh rau luộc góp phần hoàn thiện thực đơn cơm tối thật ngon rồi!

Thực đơn cơm tối dân dã mà ai cũng mê! 22

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

(*)Lưu ý: Với thực đơn cơm tối này, để nấu nhanh bạn có thể tranh thủ lúc cá đang kho trên bếp thì xào rau sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian đấy!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực đơn cơm tối đa dạng thực đơn cá tối nay nhà mình ăn gì món chính món mặn món ăn việt nam

cade thach 3d canh ga kho gung xay banh mi thit nuong Tối nay nhà mình ăn gì bo nuong ngon tôm hùm xốt XO làm sườn nướng tom tron khoai tay Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối cách làm bánh pudding Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may nhóm Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen ca chien nuoc tuong tương ớt vị xoài cach lam xoai ngam Phạm Liên Trứng chiên thập cẩm bắt cÃƒÆ nuong trÃƒÆ cafe canh mang nau roi hu tieu xao so diep hap gio que bếp điện từ lẩu cá diêu hồng ca ngu hap bun bo hue chay cần món ăn kiểu Thái Biến tấu với món che hat sen dau van ngon thịt kho hột vịt thức uống từ cà rốt bún bò Huế bún bò bún Hà Ly cach lam tom tom com Hạn tang Ca Lu du chon mien nam dưa món chua ngọt nhiệt cách làm chả cốm lẩu sa tế bò viên bánh trôi truyền thống Thà canh ga hanh san thom loãi thịt heo trộn củ cải bun mong gio lựu 膼岷璵 lam san day bach qua 7 loại bánh 7 loại bánh mực xào dưa cải chua ga nuong ong tre Chocolate Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt om cách rút xương chân gà mi y canh gà dây giang giấm hoa quả chao hai san món ngon từ bí đỏ Canh bí đỏ nấu bÃ Æ miến trộn nấm 2 sup tom bap bánh mousse bắp không cần khuôn trai le khoai tay cach lam cha gio tom thit ngon cach lam thit ba chi kho ruoc sa kem vi matcha cách ướp gia vị sai cách làm quà tặng bé dau co ve xao mon mien thê salad bắp cải Gio heo hầm cá lóc nấu bông bánh phô mai cherry canh ớt chuông my y ca hoi nuong bàn học tra chanh cánh cửa Chim tan mon an muc banh chanh day thom ngon trứng cút sốt mặn cà ri Ngò rí nuoc ep chanh Ô mai cach lam ga ta hap toi miền trung càch làm bánh trung thu cach luoc khoai mi ngon si rô chanh cách làm thịt kho Che mit bánh bông lan cuộn cách làm sữa chua làm sữa chua Cà Nuong nem nuong thom ngon Đầu Bếp Đỉnh súp gà ngô non lươn xao lan kem bí đỏ cupcake cach lam banh duc tom thit cach lam pho cuon cach che bien lau mam đậu nành ga la giang ngon đậu phụ nhồi thịt béo phì vỏ táo táo a xít ursolic