Canh bí xanh:
Bí xanh gọt bỏ vỏ, thái sợi hoặc cắt khoanh tròn tuỳ vào khẩu vị của gia đình bạn.
Dầu nóng, phi thơm hành củ và cho thịt xay vào xào tiếp đến cho thêm nước khi nước sôi cho bí vào nấu và nếm nêm gia vị.

Canh chín, tắt lửa cho canh ra tô thêm hành lá và ngò rắc tiêu dùng nóng hay nguội đều được.

Thịt kho trứng:
Luộc và bóc vỏ trứng, thịt ba chỉ cắt khúc vừa ăn.
Gia vị ướp: ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước màu trộn chung với thịt và để thấm trong 20 phút.
Dầu nóng cho thịt vào xào đến khi thịt săn, thêm nước và cho trứng vào kho khoảng 15 phút nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.

Khi ăn cho thịt và trứng ra đĩa, dùng kèm chung dưa cải muối chua thêm chén nước thịt kèm theo.