1. Đậu nhồi thịt chiên
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món đậu phụ nhồi thịt:
300 gram đậu phụ
100 gram thịt băm
2 tai nấm hương
Một ít cà rốt băm
5 gram hành lá xắt nhỏ
Một ít gừng băm
20 gram vụn bánh mì
1 quả trứng
Gia vị: nước tương, muối, đường, dầu mè
 |
 Nấm sau khi ngâm nước cho nở thì bạn băm thật nhỏ. Trộn tất cả cà rốt, thịt băm, nấm băm, hành, gừng, nửa muỗng nước tương, chút muối, đường và dầu mè lại với nhau. |
 |
 Dùng muỗng nghiền hết phần đậu phụ, thêm ít muối vào và trộn thật đều. |
 Lấy một ít đậu phụ, dàn đều trên tay rồi múc một ít nhân thịt cho vào. |
|
 Lấy thêm ít đậu nữa phủ lên thịt rồi nắn lại và ấn dẹt. |
|
 |
 Nhúng miếng đậu phụ qua trứng đã được đánh đều. |
 Kế đến bạn áo qua một lớp vụn bánh mì hoặc bột cà mì. |
|
 |
 chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên tới khi vàng hai mặt là được. |
 Lưu ý khi chiên bạn phải để lửa nhỏ thôi nhé, nếu để lửa lớn thì có thể bên ngoài đã chín nhưng phần nhân bên trong lại chưa chín. Ngoài ra, khi chiên bạn cần phải đợi chiên vàng hẳn một mặt rồi thì mới lật lại mặt còn lại để chiên, nếu không có thể làm đậu phụ bị vỡ. |
Đậu nhồi thịt chiên giòn là món ăn nhiều chất dinh dưỡng mà lại sử dụng những nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Điểm độc đáo trong món đậu phụ này là bạn không dùng đậu phụ nguyên miếng để chế biến mà sẽ nghiền nhỏ ra, như thế sẽ kích thích thêm phần vị giác khi ăn và cũng sẽ phù hợp hơn với các bé đấy! Món đậu nhồi thịt chiên nhìn như những chiếc bánh vàng ươm thật thích mắt, cả nhà hẳn sẽ rất tò mò muốn thử!
2. Canh rau càng cua
Để nấu món canh rau càng cua Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
200 gram rau càng cua
50 gram nấm kim châm, 1-2 chiếc nấm đông cô
500ml nước dùng
Một ít cá viên (và/hoặc chả cá tùy thích), dầu mè, bột ngô, muối
|
 Cho nước dùng vào nấu sôi. |
|
 Rồi cho cá viên vào, nếu có chả cá bạn có thể cho vào luôn cũng được nhé! |
 Thêm nấm kim châm và nấm đông cô. |
|
 Đợi đến khi sôi rồi thì bạn cho tiếp rau càng cua vào. |
 Đun sôi, thêm chút dầu mè và nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa, lấy canh ra bát, dùng nóng. |
Món canh rau càng cua với đầy đủ đạm mà lại rấtthanh mát này sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng. Món canh ngọt thanh, thơm mát với những viên cá và chả cá dai dai ăn quá ngon miệng, bạn có thể chuẩn bị sẵn thêm một bát nước chấm nhỏ để chấm cá viên ăn cùng cơm trắng sẽ rất hợp đấy!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Theo AFamily
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
