Với những ngày lạnh thì thưởng thức các món ăn nóng hổi, đậm đà là thích hợp nhất.
Thực đơn cơm chiều nhà mình sẽ có các món:
– Cá mối 1 nắng chiên
– Thịt viên xíu mại
– Tôm rim nước dừa
– Bắp cải xào
– Canh trứng cà chua
CÁ MỐI 1 NẮNG CHIÊN
Cá mua về rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo. nấu nóng dầu chiên rồi cho cá vào chiên vàng. Cá chín bày ra đĩa, ăn nóng.
THỊT VIÊN XÍU MẠI
Thịt chọn thịt vai cho mềm, băm hoặc xay nhỏ. Hành tây 1 củ nhỏ hoặc ½ (một phần hai) củ to, băm thật nhỏ dạng hạt lựu. Trộn thịt với hành tây, hành khô bằm nhỏ với 1 muỗng canh đầy bột mỳ hoặc bột năng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, chút tiêu bột, 1 muỗng canh dầu hào. Quết thật đều hỗn hợp, viên thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.
Cà chua 2 quả nhỏ bóc vỏ, xắt nhỏ, xào thật nhừ với chút dầu gấc để tạo mầu (nếu thích có thể chưng chút màu điều cho màu tươi hơn nhé). Pha thêm 1 bát con nước lọc, chút bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào vào nồi (nếm nêm cho phù hợp khẩu vị của từng nhà), khuấy đều, nấu sôi rồi thả các viên thịt vào đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm và thấm gia vị là được.
TÔM TIM NƯỚC DỪA
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rửa thật sạch, để ráo. Ướp tôm với chút bột canh, đường, hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào xào qua cho thấm gia vị, sau đó cho 1 bát con nước dừa vào đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, con tôm săn lại là được.
BẮP CẢI XÀO
Rau bắp cải xắt nhỏ, rửa thật sạch, để ráo. nấu nóng dầu chiên rồi cho rau vào xào. Nêm gia vị cho vừa, rau chín thì tắt lửa, gắp rau bày ra đĩa.
CANH TRỨNG CÀ CHUA
Cà chua xắt nhỏ. Cho cà chua vào xào mềm nhừ với chút dầu chiên và gia vị. Đổ vào đó 1 bát tô nước, nấu sôi, nếm nêm gia vị cho vừa miệng. Trứng gà 2 quả đánh tan, từ từ đổ trứng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để tạo vân cho đẹp. Canh sôi bùng lại thì rắc thêm chút rau mùi, hành lá rồi tắt lửa, múc ra bát và ăn nóng mới ngon.
Giá tiền các nguyên liệu
– Cá mối: 50.000đ
– Tôm: 60.000đ
– Thịt vai: 20.00đ
– Hành tây: 3.000đ
– Rau bắp cải: 6.000đ
– Cà chua: 3.000đ
– Trứng gà 2 quả: 8.000đ
– Hành lá, xà lách: 2.000đ
Tổng: 152.000 đồng
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
