Thực đơn cho bữa trưa hè nắng nóng -Blog ẩm thực, ẩm thực cuộc sống
Thực đơn cho bữa trưa hè nắng nóng -Blog ẩm thực, ẩm thực cuộc sống

bữa ăn không có nhiều món ăn đắt tiền nhưng lại rất trôi cơm, đảm bảo ai cũng thích.
CÁ DIẾC KHO TIÊU

Cá rửa thật sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. Cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ. Dùng luôn mỡ cá vừa thu được đem rán sơ cá.

Thịt rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm thật nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.

Gạn bớt mỡ vừa rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi. Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm. Bắc nồi cá lên bếp, nấu sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.

Trong lúc đun cá thì cho 1 muỗng đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo nấu sôi.

 

 

Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước. Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh). Cá diếc kho tiêu ăn với cơm ngon vô cùng.

CANH KHOAI MỠ NẤU TÔM

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và bằm nhỏ. Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ hoặc dùng muỗng nạo nhỏ. Ngò ôm, ngò gai bỏ gốc, rửa thật sạch. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát.

Bắc nồi lên bếp, thêm thìa dầu chiên. Dầu nóng già cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho tôm và một chút muối vào xào chín tôm, xúc tôm ra bát để riêng. Sau khi cho tôm ra, lấy một bát nước sôi cho vào nồi, nước sôi lại cho khoai mỡ đã bằm nhỏ vào nấu chín. Khoai chín, cho tôm đã xào ở trên vào, đảo đều nếm nêm vừa miệng.

 

 

Cho canh khoai mỡ nấu tôm ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò gai xắt nhỏ vào cùng cho thơm. Canh khoai mỡ nấu tôm sẽ khiến bữa ăn ngon miệng hơn.

ĐỖ LUỘC

Đỗ mang về tước xơ, rửa thật sạch, bẻ đôi hoặc để nguyên. Sau đó cho lên nồi đã nấu sôi kèm một chút muối trắng để đỗ được ngọt và màu xanh đẹp mắt. Luộc đỗ chừng 4 phút thì cho đỗ ra đĩa. Đổ nước luộc ra bát, nêm gia vị vừa miệng.

 

Ngày mai mình sẽ làm món thịt đậu sốt cà chua và canh chua gà lá giang. Thêm một ít dưa giá nữa là xong bữa ăn. Bữa ăn này hết khoảng 98.000 đồng và 60 phút chế biến!

Mong các bạn thành công và ngon miệng bên thực đơn hàng ngày!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bữa cơm ngày nắng bữa cơm trưa

cách làm châu chấu rang Cam ngày Tết công thức nước ép cà rốt cam mix lựu Thịt Dê Trái Cây Đặc Sản rạm ngán Cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải Hầm Vịt Rau Miền Bắc bánh doremon kim chi cải List Chả Sinh tố dừa trai Luoc nướng chân gà bơ tỏi công thức hoành thánh tôm chiên nạm bò Su cháo chay Ấm Cà ch mì tươi Go khai vị mon ngon voi pate Boxing chicken món ngon cuối tuần giấc ngủ ngon sushi nắm Mùi cá kho mắm mật ong Chả thuc don an dam mam ca thu chung thit bánh xèo Nộm dưa leo Sóc canh sườn măng mực tẩm ớt nướng Mực một nắng Cà ri gà Tự chế chậu trồng cây vintage thật dễ hoa quả dầm thạch dâu flan gato ngon Chim cút Nghi Ba bình chậu Giòn tan TÃƒÆ bầu Cocktail măng tây tôm gỏi bông cải Má ¹ mojito ngon Hậu tôm bọc cốm chiên xù soup đậu thịt bò khô bò món Tết Hà Ly lạ miệng tom xien nuong xoi ga ro ti ngon 4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ lâu Nニー盻嬾g gà chiên tỏi bánh bò banh truyen thong Trứng Giảm Cân Bạch tuộc Cá nướng dép lê xúc xích xào BUN Võ suon cot let chien Luộc step up 3 D 2010 canh sườn nấu hạt sen Đi Ninh Bình ngắm cảnh ăn tái dê và bo sot tu vi mứt gấc y canh chua cà lóc cach lam ca bong duc kho ram ram bun măng chay ga nấu dứa suon cot let nhi lam kim chi dua leo Æ Dưa kem ngon nay lam sushi hoang cung làm kim chi len thit nuong ngu vi ngon hấp thịt gà Spaghetti xao bong cai banh muffin 3 mau Heo Rừng cach lam kem mua he bóng mứt khoai bơ xào Cách làm thạch 3 ngoc anh masterchef chín bữa cơm