Thực đơn chay gồm 4 món dễ làm vô cùng luôn

1. Đậu phụ nhồi rau củ hấp
   Đậu phụ nhồi rau củ hấp sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo số 1 cho gia đình bạn đấy!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   1 trái bắp vàng bóc hạt, 1/2 củ cà rốt, 2 muỗng canh hạt thông
   – 6 miếng đậu hũ chiên khối vuông, 3 muỗng cà phê bột bắp hòa tan
   – 2 muỗng canh dầu, muối, bột nêm, thân cây rau diếp ngồng
   Cách Cách chế biến:
   – Đậu hũ bỏ ruột. Cà rốt cắt hạt lựu, luộc chín cùng bắp.
   – Hạt thông rang vàng. Xào chín hạt thông, cà rốt, bắp với bột bắp.
   – Nhồi hỗn hợp vào túi đậu, hấp cách thủy.
   – Đun chín thân cây rau diếp ngồng với chút bột bắp, dùng nóng cùng đậu.
   
2. Canh ngũ sắc
   Bát canh ngũ sắc với các màu xanh, vàng, đỏ, trắng hấp dẫn.
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – Súp lơ xanh: ½ (một phần hai) cây, bắp non: 1 bắp, tỏi, rau ngò
   – Cải thảo: ½ (một phần hai) cây nhỏ, cà rốt: ½ (một phần hai) củ, đậu hũ non: 1 bìa
   – Gia vị: Bột nêm, muối
   Cách Cách chế biến:
   – Bắp cắt khoanh cỡ 3 cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh.
   – Đậu phụ cắt miếng vuông. Súp lơ xanh, cải thảo cắt vừa ăn.
   – Đun sôi nước với chút muối rồi cho ngô vào luộc.
   – Ngô chín cho cà rốt, cải thảo, súp lơ vào đun chín.
   – Cuối cùng bạn thêm đậu phụ, nêm gia vị, cho rau thơm và tắt lửa.
   
3. Trứng cuộn khoai lang tím
   Trứng cuộn khoai lang tím sẽ là một gợi ý thú vị để bé không còn “chê” rau nữa
   Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
   – 2 quả trứng, 1 củ khoai lang tím, 50 gam bột mì
   – 2-3 lá xà lách rửa thật sạch, 1 ít hành lá xắt nhỏ
   – Gia vị: dầu chiên, muối
   Cách Cách chế biến:
   – Khoai lang tím hấp chín, lăn khoai thành dải.
   – Đánh tan trứng với hành lá. Hòa tan bột mì với chút nước.
   – Tráng mỏng bột mì và trứng.
   – Đặt lớp bột mì đã chín lên trên mặt trứng, tới rau xà lách, tới một lớp bột mì nữa và cuối cùng là khoai lang tím rồi cuộn chặt lại. Cắt thành miếng vừa ăn là xong rồi :D
   
4. Chả lụa chay kho dứa
   Món chay đậm đà này sẽ đem đến sự cuốn hút không ngờ đấy!
   Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
   – 200 gam chả lụa chay, 10 gam tỏi tây cắt lát
   – 2 lá váng đậu to, 200 ml nước dừa
   – ¼ (một phần tư) trái dứa, 1 quả ớt hiểm cắt khúc, 2 quả ớt sừng cắt sợi, 20 cọng hành lá chần
   – Gia vị: dầu chiên, dầu điều, tiêu, đường, giấm gạo, nước tương, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen
   Cách Cách chế biến:
   – Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.
   – Váng đậu rửa nhanh qua nước rồi lau ráo và cắt miếng vuông tầm 10 cm.
   – Pha hỗn hợp nước kho: ½ (một phần hai) hạt nêm + ½ (một phần hai) đường + 2 giấm gạo + ½ (một phần hai) nước tương, khuấy đều.
   – Trải váng đậu ra, cho chả lụa chay cùng 1 sợi ớt sừng vào, gấp 2 mép và cuộn tròn như khi bạn cuốn nem, dùng hành lá để cột lại.
   – Mang chả lụa đi chiên vàng rồi gắp ra đĩa, rưới dầu điều lên trên.
   – Phi thơm tỏi tây, cho dứa vào đảo đều và hỗn hợp nước kho vào. Sau đó cho chả chay + nước dừa + ớt hiểm + ớt sừng cắt sợi  vào kho chung cho tới khi nước kho sệt lại là được nhé.
   

Không mất tới 60 phút là bạn đã có ngay thực đơn vô cùng ngon miệng cho cả nhà rồi!

Hy vọng bạn thành công nhé!