Thực đơn chay gồm 4 món dễ làm vô cùng luôn

1. Đậu phụ nhồi rau củ hấp
   Đậu phụ nhồi rau củ hấp sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo số 1 cho gia đình bạn đấy!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   1 trái bắp vàng bóc hạt, 1/2 củ cà rốt, 2 muỗng canh hạt thông
   – 6 miếng đậu hũ chiên khối vuông, 3 muỗng cà phê bột bắp hòa tan
   – 2 muỗng canh dầu, muối, bột nêm, thân cây rau diếp ngồng
   Cách Cách chế biến:
   – Đậu hũ bỏ ruột. Cà rốt cắt hạt lựu, luộc chín cùng bắp.
   – Hạt thông rang vàng. Xào chín hạt thông, cà rốt, bắp với bột bắp.
   – Nhồi hỗn hợp vào túi đậu, hấp cách thủy.
   – Đun chín thân cây rau diếp ngồng với chút bột bắp, dùng nóng cùng đậu.
   
2. Chả lụa chay kho dứa
   Món chay đậm đà này sẽ đem đến sự cuốn hút không ngờ đấy!
   Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
   – 200 gam chả lụa chay, 10 gam tỏi tây cắt lát
   – 2 lá váng đậu to, 200 ml nước dừa
   – ¼ (một phần tư) trái dứa, 1 quả ớt hiểm cắt khúc, 2 quả ớt sừng cắt sợi, 20 cọng hành lá chần
   – Gia vị: dầu chiên, dầu điều, tiêu, đường, giấm gạo, nước tương, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen
   Cách Cách chế biến:
   – Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.
   – Váng đậu rửa nhanh qua nước rồi lau ráo và cắt miếng vuông tầm 10 cm.
   – Pha hỗn hợp nước kho: ½ (một phần hai) hạt nêm + ½ (một phần hai) đường + 2 giấm gạo + ½ (một phần hai) nước tương, khuấy đều.
   – Trải váng đậu ra, cho chả lụa chay cùng 1 sợi ớt sừng vào, gấp 2 mép và cuộn tròn như khi bạn cuốn nem, dùng hành lá để cột lại.
   – Mang chả lụa đi chiên vàng rồi gắp ra đĩa, rưới dầu điều lên trên.
   – Phi thơm tỏi tây, cho dứa vào đảo đều và hỗn hợp nước kho vào. Sau đó cho chả chay + nước dừa + ớt hiểm + ớt sừng cắt sợi  vào kho chung cho tới khi nước kho sệt lại là được nhé.
   
3. Bí đỏ xào trứng
   Vàng ươm, thơm lừng luôn nhé!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – 300 gr bí đỏ, 3 lòng đỏ trứng vịt muối
   – 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 ít hành lá xắt nhỏ
   Cách Cách chế biến:
   – Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng. Cho bí vào dĩa hấp chín tới.
   – Trứng cũng hấp 10 phút với 1 muỗng cà phê dầu, sau đó tán nhuyễn.
   – Chờ chảo nóng thì cho trứng vịt muối vào xào cùng với bột nêm rồi cho bí đỏ vào đảo đều vài phút cho trứng bám quanh bí đỏ là tắt lửa, rắc hành lá vào trộn thật đều.
   
4. Canh nấm rơm
   Canh nấm rơm là món ăn lợi tiểu, có tác dụng giải nhiệt, mát gan đấy nhé!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – Nấm rơm: 300 gam. Đậu hũ: 3 miếng
   – Giá đỗ, lá hẹ, 1 muỗng canh nước gừng, 1 ít hành lá
   – Gia vị: dầu chiên, nước tương, muối, tiêu xay, bột nêm
   Cách Cách chế biến:
   – Nấm rơm, giá đỗ rửa thật sạch, để ráo.
   – Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Rau hẹ rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
   – Cho nấm rơm vào xào cùng nước gừng, nêm gia vị, thêm nước.
   – Nước sôi, cho đậu hũ vào nấu sôi, thêm giá đỗ, hành lá, tắt lửa.
   

Không mất tới 60 phút là bạn đã có ngay thực đơn vô cùng ngon miệng cho cả nhà rồi!

Hy vọng bạn thành công nhé!