Thực đơn chay tháng này của nhà mình có

1. Canh rong biển bí đỏ
   Hấp dẫn mà thú vị lắm đấy!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: – 300 gam bí đỏ, 100 gam rong biển khô, 2 miếng sườn chay
   – ½ (một phần hai) cây hành boaro, 1 ít rau mùi, 50 gam nấm kim châm
   – Muối, đường, tiêu, dầu chiên
   Cách Cách chế biến:
   – Sườn chay cắt miếng, ướp gia vị, chiên vàng. Boa rô xắt nhỏ.
   – Bí đỏ cắt miếng, nấm kim châm rửa thật sạch, rau mùi rửa thật sạch.
   – Phi thơm boaro, xào bí đỏ, đun chín tới.
   – Cho nấm, rong biển, sườn chay, nêm gia vị, tắt lửa.
   
2. Mì căn xốt nấm
   Không liên quan đến thịt cá nhưng khoái khẩu vô cùng đấy!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – 3 cây mì căn, 300 gam nấm rơm, 6 cây cải thìa, ½ (một phần hai) bìa đậu hũ non
   – 4 tai nấm đông cô đã ngâm, 1 củ gừng cắt quả trám, 2 quả ớt cắt quả trám
   – 1 cafe boa rô băm, muối, tiêu, đường, dầu hào, dầu chiên, bột năng, dầu mè, nước tương, giấm gạo, bột ngọt, hạt nêm từ nấm và hạt sen.
   Cách Cách chế biến:
   – Mì căn, đậu hũ cắt miếng, ướp boa rô, muối, bột ngọt, đường.
   – Cải thìa cắt hình bông, chần sơ. Nấm rơm chần sơ, cắt đôi.
   – Nấm đông cô chần sơ, cắt hạt lựu. Bột năng hòa với nước.
   – Cho dầu hào, nước tương, giấm, tiêu, hạt nêm, đường, nước và khuấy đều.
   – Phi thơm boa rô, xào sơ cải thìa rồi trút ra. Cho tiếp dầu vào, áp chảo mì căn.
   – Làm xốt nấm: phi thơm gừng, cho nấm rơm vào xào tái rồi đến nấm đông cô và đậu hũ, đảo đều và nhẹ tay.
   – Tiếp tục cho hỗn hợp nước gia vị vào, nấu sôi, thêm nước bột năng.
   – Cuối cùng cho mì căn cùng ớt sừng vào, trộn thật đều và tắt lửa.
   – Cho thành phẩm ra đĩa, xếp rau cải lên, thêm ớt cắt lát là xong rồi.
   
3. Đậu phụ viên chiên
   Biến tấu nhỏ nhưng hấp dẫn vô cùng.
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – Đậu phụ: 2 bìa. Cà rốt: ½ (một phần hai) củ. Óc đậu: 50 gam Bột ngô: 30 gam
   – Trứng gà: 1 quả. Bột mỳ: 100 gam
   – Gia vị: dầu mè, đường, hạt tiêu, bột nêm, muối, dầu chiên
   Cách Cách chế biến:
   – Đậu phụ bóp nhuyễn, cà rốt bào sợi. Rau mùi xắt nhỏ.
   – Cho đậu vào bát, cho cà rốt, rau mùi, bột mỳ, bột ngô, trứng gà, trộn thật đều cùng gia vị.
   – Viên hỗn hợp thành viên nhỏ, cho vào chiên vàng là xong.
   
4. Nộm củ cải đỏ
   Vừa thanh mát, siêu ngon lại siêu bắt mắt nữa nhé!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – 300 củ cải đỏ
   – 200 gam lạc, 50 gam vừng, 1 củ tỏi, 2 quả ớt tươi
   – Gia vị: dầu chiên, nước mắm, đường, giấm, ớt chưng
   Cách Cách chế biến: 
   – Vừng, lạc rang chín, giã nhỏ.
   – Củ cải đỏ rửa thật sạch, khía quanh cuống quả.
   – Đun ớt chưng với ớt bột, thêm đường, giấm, nước mắm khuấy đều.
   – Cho củ cải đỏ vào nước trộn, rắc vừng lạc lên là xong rồi :D
   

Không mất tới 60 phút là bạn đã có ngay thực đơn vô cùng ngon miệng cho cả nhà rồi!

Hy vọng bạn thành công nhé!