Thực đơn chay gồm 4 món dễ làm vô cùng luôn

1. Chả lụa chay kho dứa
   Món chay đậm đà này sẽ đem đến sự cuốn hút không ngờ đấy!
   Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
   – 200 gam chả lụa chay, 10 gam tỏi tây cắt lát
   – 2 lá váng đậu to, 200 ml nước dừa
   – ¼ (một phần tư) trái dứa, 1 quả ớt hiểm cắt khúc, 2 quả ớt sừng cắt sợi, 20 cọng hành lá chần
   – Gia vị: dầu chiên, dầu điều, tiêu, đường, giấm gạo, nước tương, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen
   Cách Cách chế biến:
   – Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.
   – Váng đậu rửa nhanh qua nước rồi lau ráo và cắt miếng vuông tầm 10 cm.
   – Pha hỗn hợp nước kho: ½ (một phần hai) hạt nêm + ½ (một phần hai) đường + 2 giấm gạo + ½ (một phần hai) nước tương, khuấy đều.
   – Trải váng đậu ra, cho chả lụa chay cùng 1 sợi ớt sừng vào, gấp 2 mép và cuộn tròn như khi bạn cuốn nem, dùng hành lá để cột lại.
   – Mang chả lụa đi chiên vàng rồi gắp ra đĩa, rưới dầu điều lên trên.
   – Phi thơm tỏi tây, cho dứa vào đảo đều và hỗn hợp nước kho vào. Sau đó cho chả chay + nước dừa + ớt hiểm + ớt sừng cắt sợi  vào kho chung cho tới khi nước kho sệt lại là được nhé.
   
2. Canh nấm hạt sen thập cẩm chay
   Canh nấm hạt sen thập cẩm chay là món ăn chay vô cùng hấp dẫn.
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – Hạt sen: 50 gam, nấm hương tươi: 50 gam, nấm linh chi tươi: 50 gam
   – Cà rốt: ½ (một phần hai) củ, đậu phụ non: 1 miếng, 1 ít rau mùi
   – Gia vị: Bột canh, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, hạt tiêu
   Cách Cách chế biến:
   – Hạt sen rửa thật sạch, để ráo, bỏ tâm. Đậu phụ non thái miếng nhỏ vừa ăn.
   – Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng khoảng 1 cm.
   – Nấm hương, nấm linh chi rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
   – Hầm mềm hạt sen, cho nấm hương và nấm linh chi vào nấu sôi rồi cho cà rốt vào.
   – Cho đậu phụ, nêm gia vị. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu, rau mùi vào, tắt lửa.
   
3. Mì căn xốt nấm
   Không liên quan đến thịt cá nhưng khoái khẩu vô cùng đấy!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – 3 cây mì căn, 300 gam nấm rơm, 6 cây cải thìa, ½ (một phần hai) bìa đậu hũ non
   – 4 tai nấm đông cô đã ngâm, 1 củ gừng cắt quả trám, 2 quả ớt cắt quả trám
   – 1 cafe boa rô băm, muối, tiêu, đường, dầu hào, dầu chiên, bột năng, dầu mè, nước tương, giấm gạo, bột ngọt, hạt nêm từ nấm và hạt sen.
   Cách Cách chế biến:
   – Mì căn, đậu hũ cắt miếng, ướp boa rô, muối, bột ngọt, đường.
   – Cải thìa cắt hình bông, chần sơ. Nấm rơm chần sơ, cắt đôi.
   – Nấm đông cô chần sơ, cắt hạt lựu. Bột năng hòa với nước.
   – Cho dầu hào, nước tương, giấm, tiêu, hạt nêm, đường, nước và khuấy đều.
   – Phi thơm boa rô, xào sơ cải thìa rồi trút ra. Cho tiếp dầu vào, áp chảo mì căn.
   – Làm xốt nấm: phi thơm gừng, cho nấm rơm vào xào tái rồi đến nấm đông cô và đậu hũ, đảo đều và nhẹ tay.
   – Tiếp tục cho hỗn hợp nước gia vị vào, nấu sôi, thêm nước bột năng.
   – Cuối cùng cho mì căn cùng ớt sừng vào, trộn thật đều và tắt lửa.
   – Cho thành phẩm ra đĩa, xếp rau cải lên, thêm ớt cắt lát là xong rồi.
   
4. Nộm củ cải đỏ
   Vừa thanh mát, siêu ngon lại siêu bắt mắt nữa nhé!
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – 300 củ cải đỏ
   – 200 gam lạc, 50 gam vừng, 1 củ tỏi, 2 quả ớt tươi
   – Gia vị: dầu chiên, nước mắm, đường, giấm, ớt chưng
   Cách Cách chế biến: 
   – Vừng, lạc rang chín, giã nhỏ.
   – Củ cải đỏ rửa thật sạch, khía quanh cuống quả.
   – Đun ớt chưng với ớt bột, thêm đường, giấm, nước mắm khuấy đều.
   – Cho củ cải đỏ vào nước trộn, rắc vừng lạc lên là xong rồi :D
   

Thực đơn với những món ăn ngon miệng, dễ chế biến, nguyên liệu lại dân dã, gần gũi chắc chắn sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn.

Mong gia đình bạn ngon miệng!