Thịt vịt nấu giả cầy nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm đặc trưng của riềng, vị chua nhè nhẹ của mẻ, vị nồng nàn của mắm tôm sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú! Món vịt nấu giả cầy với những miếng thịt vịt chín mềm kết hợp cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon. Cùng tìm hiểu công thức chế biến thịt vịt giả cầy với Naungon.com nhé!
Công thức chuẩn cho món vịt nấu giả cầy thơm ngon

Thịt vịt nấu giả cầy nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm đặc trưng của riềng, vị chua nhè nhẹ của mẻ, vị nồng nàn của mắm tôm sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú! Món vịt nấu giả cầy với những miếng thịt vịt chín mềm kết hợp cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon. Cùng tìm hiểu công thức chế biến thịt vịt giả cầy với Naungon.com nhé!

 

Công thức chuẩn cho món vịt nấu giả cầy

 

Nguyên liệu làm vịt nấu giả cầy cho 4 người ăn:

-        ½ (một phần hai) con vịt

-        1 củ riềng

-        1 củ tỏi

-        1 củ gừng

-        3 muỗng mẻ

-        Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm vịt nấu giả cầy cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm vịt nấu giả cầy:

-        Vịt mua về rửa thật sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt,  nhặt hết lông tơ. Gừng giã nhỏ, trộn với muối rồi xát lên mình vịt cho đến khi hết mùi hôi của thịt vịt.

-        Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có than bạn có thể quay bằng lò nướng hoặc dùng kẹp nướng trên bếp ga đến khi da vịt hơi bị cháy xem dậy lên mùi thơm.

-        Riềng cạo vỏ rửa thật sạch, giã nhỏ.

-        Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Các bước làm vịt nấu giả cầy:

Bước thứ nhất(1): Chặt vịt đã nướng thành từng miếng vừa ăn.

Bữa ăn ngon mê với vịt nấu giả cầy

Bước thứ hai(2): Ướp vịt với 1 muỗng riềng giã nhỏ, ½ (một phần hai) thìa tỏi băm, 3 muỗng mẻ, 1 muỗng muối, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 3 muỗng cà phê hạt nêm. Để thịt ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Cách nấu vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời

Bước thứ ba(3): Bắc nồi lên bếp, để lửa to, cho 1 muỗng dầu chiên vào nấu nóng già rồi cho ½ (một phần hai) thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. Đậy nắp nồi và đun với lửa nhỏ để thịt chín mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt lửa.

Cách làm vịt nấu giả cày ngon nhất

Bước thứ tư(4): Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho thêm 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, trộn thật đều thịt lên. Cho thêm ½ (một phần hai) thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi  nước trong nồi sền sệt sóng sánh.

Cách nấu vịt giả cầy ngon lạ miệng, rất thơm

Bước thứ năm(5): tắt lửa, múc thịt ra bát, trang trí với rau sống cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Vịt nấu giả cầy ngon cơm ngày cuối tuần

Lưu ý khi làm vịt nấu giả cầy:

-        Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt mua về nên rửa với muối, rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn.

-        Nếu có điều kiện, bạn hãy lấy rơm thui cho vịt vàng đều và hơi cháy xém da, cách làm này sẽ cho thịt vịt có mùi thơm của rơm hơn.

-        Để thịt có mùi thơm và ngọt nước, có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để đun thịt.

-        Món vịt giả cầy đạt yêu cầu là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn. Nếu dùng với bún, bạn có thể nấu mặn hơn một chút

Vịt nấu giả cầy là món ăn giản đơn mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Miếng thịt vịt nóng hổi, đặc sánh nước béo cùng mùi thơm lừng riềng rất phù hợp với ngày mưa se lạnh. Hãy cùng vào bếp nấu món vịt giả cầy chiêu đãi cả nhà nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực đơn bữa tối Từ Thịt Vịt Ngan

gỏi bưởi thịt gà cach nau bo kho l chu cach lam trai cay nhung so co la Thái lam gio heo banh troi cach nau xoi lac gordon ramsay bánh pizza gà nhu cach nau bun rieu rau cu kem caramen nước bắp Phụ kiện thực phẩm xoi ran kep thit cãƒæ đảm bảo chất lượng Ngaoướng cay"> sườn non nướ Ngon lam banh nachos mexico">cach lam banh nachos mexico món nẠm giấy mua trung thu emdep cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt cach nau xoi nep cam cu sen sot sua chua Lýt hầm bom trám nấu cá thu lam banh beo cach nau mi cay ngon làm bánh cuốn bằng chảo bã³c cach ngam kho qua rung trÃƒÆ xanh đùi gà xá xíu thực đơn hàng ngày cach ve sinh may pha ca phe Phố nhỏ có đủ món ăn ngon cach lam banh mi khoai lang cach nau che ngon cải bẹ gi menu LAU GA THAP CAM cach nau canh chua mien nam tim heo xao ot chuong ngon mon thit tho ngonlac rang">lac rang Lê Thanh Nghị cá basa kho trứng nghêu nướng cách rang lạc bún cuộn Ngao muối cach lam ech xao tia to chè bí đỗ xanh Đồ nướng Chạch đồng om cà xanh Lý rau củ quả Bí quyết cho món mực không bị dai dau ca hoi nau canh chua làm bánh bông lan lagu gà bánh cookies thịt ba chỉ đón tết lam banh gio má ³ banh chiffon thom ngon thịt lợn Bà bẠu ốc xào bơ bánh ngọt kem trÃƒÆ xanh những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn cai ngong xao gà chiên sả ớt cach lam mam chung thit đậu hủ ướp mắm hành banh my bacon sot mayonnaise huong dan lam kem trả canh hầm bổ dưỡng rau đay lam aghemono ngon mỳ ý nghêu cai ngong xao ca man ngon vang sua chuoi cho be chả cốm tôm thịt nhân trứng cút Chả cach lam ca trung ngam giam nấu sữa đậu phộng cach lam muop dang xao thit Mì xào bông cải lam bánh phở ếch đồng giáng sinh công thức khoai lang lắc bột xí muội lam goi mien ngon cach nau chao tom nam cai ngot ca ri bo chay bánh sừng bò sữa rÆ á u bẠp hu chè xoài thuoc dua mon gion gion Dùng X么i lam banh bà lai cách ngâm trà đào cá thu rim CA NUONG nem chua rim trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa