Bạn đã nấu bò sốt vang nhiều lần nhưng đã bao giờ bạn thử cách nấu thịt bò sốt vang với dầu gấc? Dầu gấc không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn có chức năng tạo màu, tạo hương vị riêng thơm ngậy cho món bò sốt vang. Tham khảo cách nấu thịt bò sốt vang với dầu gấc dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang cho 4 người ăn:
- Thịt bò riềm thăn hoặc dải sườn: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 3 củ
- Rượu vang đỏ: 3 muỗng ăn phở
- Bột năng: 1 muỗng
- Gừng, tỏi, hạt tiêu
- Hạt nêm, mắm, muối
- Dầu gấc
- 2-3 lá nguyệt quế
Cách làm thịt bò sốt vang với dầu gấc:
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò sốt vang với dầu gấc:
- Thịt bò tráng qua nước đã nấu sôi với gừng cho hết mùi gây.
Thái thịt vuông quân cờ to.
Sau đó ướp thịt bò với 1 nửa rượu vang, bột năng, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2-3 lá nguyệt quế, 2 muỗng đầy dầu gấc, tỏi băm. trộn thật đều lên rồi để thấm khoảng 30 phút.
- Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, thái vuông. Thái to một chút để khi ninh thịt bò cà rốt, khoai tây không bị nát.
- Tỏi băm thật nhỏ.
Các bước nấu thịt bò sốt vang với dầu gấc:
Bước thứ nhất(1): cho dầu vào nồi, nấu nóng. Cho tỏi vào xào lên, rồi đổ thịt bò vào xào khoảng 3-5 phút.
Bước thứ hai(2): cho thêm 1-2 bát ăn cơm nước, hầm thịt bò khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm.
Bước thứ ba(3): cho khoai tây và cà rốt vào, ninh cho chín.
Bước thứ tư(4): khi khoai tây, cà rốt đã chín mềm, cho nốt phần rượu vang còn lại vào, đun cho sánh lại.
Cho thêm ½ (một phần hai) bát ăn cơm nước hòa bột năng vào, đun thêm 1-2 phút rồi tắt lửa.
Những lưu ý khi làm món thịt bò sốt vang:
- Khi múc thịt bò ra bát, bạn có thể trang tría ít rau thơm, rau mùi cho hấp dẫn.
- Món thịt bò sốt vang này ăn với bánh mì thì rất hợp cạ. ngoài ra ăn nóng với cơm cũng quá ngon.
Với cách nấu thịt bò sốt vang với dầu gấc trên đây, bạn đã có một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
