Bò sốt vang nóng hổi hấp dẫn là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Bạn có muốn tự mình nấu bò sốt vang đãi cả gia đình? Học cách nấu bò sốt vang qua bài viết dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu nấu bò sốt vang cho 5 người ăn:
- 0.5 kg thịt bò gân
- 1.5 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng vang đỏ
- 250 gram cà chua, tomato puree
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng bơ
- 1 lá nguyệt quế
- 2 muỗng rượu vang đỏ
- 1 muỗng bột nghệ
- Tiêu xay
- Rau mùi
Cách nấu bò sốt vang:
Sơ chế nguyên liệu nấu bò sốt vang:
- Đun sôi 1 nồi nước với 1 miếng gừng đập dập, cho thịt bò vào chần qua. Thịt bò thái miếng vừa ăn.
Ướp thịt với các nguyên liệu đường, muối, rượu vang, ngũ vị hương, bột nghệ đã chuẩn bị sẵn, để ít nhất 2 tiếng cho thấm gia vị.
- Cà chua bổ kiểu múi cau
- Hành tây băm thật nhỏ
- Tỏi băm thật nhỏ
- Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ
Các bước nấu thịt bò sốt vang:
Bước thứ nhất(1): đặt nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Cho hành tây vào phi thơm, cho cà chua vào xào chín, đánh nhuyễn khoảng 2-3 phút.
Bước thứ hai(2): cho thịt bò và tỏi băm vào xào với cà chua, đảo đều cho đến khi thịt hết màu đỏ.
Bước thứ ba(3): đổ thêm nước ngập thịt, cho tomato puree vào. Vặn lửa to, nấu sôi. Thấy bọt nổi lên thì hớt sạch. Nêm thêm muối và hạt tiêu, một chút ngũ vị hương cho dậy mùi.
Bước thứ tư(4): cho 2 muỗng rượu vang vào khuấy đều. Thả lá nguyệt quế vào, đậy vung, vặn nhỏ lửa, đun thêm khoảng 20 phút cho nhừ.
Những lưu ý khi nấu thịt bò sốt vang:
- Thịt bò sốt vang thành phẩm sẽ chín mềm, thấm gia vị. Nước dùng đỏ đẹp, thơm mùi bơ và các loại gia vị.
- Bò sốt vang có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bánh phở. Nếu ăn với bánh mì thì bạn nên làm cho nước sốt sánh hơn bằng cách pha thêm 1 muỗng bột mỳ với 2 muỗng nước, đổ từ tư vào nồi, khuấy đều. Nếu ăn với bánh phở thì lúc cho nước các bạn đổ thêm nhiều nước hơn 1 chút và chuẩn bị sẵn thêm rau mùi ăn kèm.
Mong các bạn thành công với cách nấu bò sốt vang trên đây.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
