Dạo quanh phố phường mỗi dịp hè về, bạn sẽ thấy đây là mùa của sấu. Là một loại quả có tính chua, sấu được chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như: sấu luộc rau muống, sấu ngâm để giải khát và đặc biệt không thể không nhắc tới món vịt om sấu thơm ngon. Căn bếp nhỏ của Naungon.com
Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất

Dạo quanh phố phường mỗi dịp hè về, bạn sẽ thấy đây là mùa của sấu. Là một loại quả có tính chua, sấu được chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như: sấu luộc rau muống, sấu ngâm để giải khát và đặc biệt không thể không nhắc tới món vịt om sấu thơm ngon. Căn bếp nhỏ của Naungon.com sẽ bật mí cho bạn cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất cho bữa ăn gia đình nhé!

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 1

Hướng dẫn cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất:

Nguyên liệu gồm có:

-1 con vịt, khoảng 1,2 – 1,5 kg

- 9-10 quả sấu

- 350 gram khoai sọ

- Rượu trắng

- 4 củ hành khô

- 2 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 6 nhánh sả

- 1 quả dừa xiêm

- Mùi tàu, rau ngổ

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 2

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Mùi tàu, rau ngổ, hành lá nhặt gốc, rửa thật sạch thái vừa ăn.

- Hành, tỏi, gừng rửa thật sạch đập giập, xắt nhỏ.

- Sả bóc bỏ bẹ già xắt nhỏ phần gốc, phần trên thái khúc đập giập.

Bước thứ hai(2):

- Thịt vịt rửa thật sạch, sau đó xát muối, gừng và rượu lên mình vịt để vịt hết hẳn mùi hôi sau đó xả lại bằng nước sạch, để qua một bên cho ráo nước.

- Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, tiếp tục ướp vịt với hành, tỏi, sả đã thái và ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng canh bột canh, 1 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho vịt thấm đều gia vị.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 3

Bước thứ ba(3):

- Khoai sọ cho vào nồi đun để sôi khoảng 5 phút sau đó mới vớt ra và bóc vỏ, thái miếng vừa ăn rồi rửa thật sạch một lần nữa. Nếu bạn cạo vỏ khoai sọ mà không luộc thì sẽ rất ngứa nên luộc khoai trước sẽ tránh được cảm giác ngứa và làm khoai thấm gia vị nhanh hơn.

- Sấu cạo vỏ rồi đem ngâm nước, dùng dao khứa vài đường vào thịt sấu để vị chua thấm vào món ăn nhanh hơn.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng chảo với một ít dầu chiên ở trên bếp, cho hành, tỏi sả băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào săn.

- Cho nước dừa vào vừa ngập mặt thịt rồi thêm sấu vào đun trên lửa to, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa

Bước thứ năm(5):

- Đun đến khi thịt vịt chín mềm bạn tiếp tục trút khoai sọ vào nồi rồi tiếp tục đun đến khi khoai sọ và thịt vịt chín mềm thì tắt lửa, thêm mùi tàu, rau ngổ vào rồi đổ vịt om sấu ra bát.

- Món vịt om sấu có thể ăn cùng bún hoặc cơm, làm nồi lẩu nhúng rau cũng rất thú vị.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 4

Lưu ý khi làm món vịt om sấu:

- Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thêm hay bớt lượng sấu đi, nếu nấu bằng sấu để trong tủ lạnh thì phải tăng lượng sấu lên vì sấu bảo quản lâu sẽ bị giảm độ chua.

- Ngoài những nguyên liệu kể trên bạn cũng có thể thêm rau muống để món vịt om sấu dễ ăn và không bị ngán.

- Để chọn được vịt ngon bạn nên chọn những con vịt tươi, có một lớp da mỏng ít mỡ, nếu thích thịt vịt dai thì chọn con vịt già một chút thịt sẽ dai hơn, gia đình bạn có trẻ nhỏ hay người già thì bạn đun thêm một chút thời gian cho thịt vịt mềm dễ ăn.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 5

Mong bạn thực hiện thành công với cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực đơn bữa tối Từ Thịt Vịt Ngan

com luon nau nieu lạ mắt Canh ga chiến nước mam cham trân lạ miệng cầm suon chien chua ngot mỹ au nấu cháo lạnh giá Goi rong sun ngon NHAU làm bánh tầm khoai mì Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới lạp sandwich salad trung cá chim sốt mứt đu đủ bào sợi công thức thịt bò sốt dầu hào lạp xưởng cách làm thịt băm rang nấm cá hồi nướng nấm kim châm lẩu canh chua Sương sáo lẩu chua cay Canh la lot Cẩn chả ca mì ống mì spaghetti mì Ý thịt viên sinh to va pho mai lẩu cua biển cach lam banh tiramisu ngon cua bể món ăn vặt ngày lạnh bò xào rau trang tri mon an Đặc Canh chua rau nhut flan gato ngon rau thơm súp shakshouka banh cu cai bac lieu làm đẹp lẩu cua cà mau ở sài gòn bánh cá rau cu sot ngon lẩu cua sài gòn thịt heo nấu cay bày lam ga ta nuong lẩu mắm Món xao bánh mì lát lẩu riêu cua bắp bò tôm nướng lá chuối lẩu thái bo sốt vang lọ hoa Thơm mềm thịt lợn đen nướng Nghệ An cua hấp bia già lớp phấn trứng chiên bí ngòi ớt chuông phồng Da Xào thịt vây > snack khoai tây chiên mang vit lục bình ngó lục bình bông lục bình nấu súp cà chua công thức canh củ cải trắng thịt heo sup bap da dieu sot ruou vang lựa chọn lựu quả lựu giảm cân ca thu Ga rang Món bùn ngon la chuoi yaourt bich Dua Cai muoi sườn dê nướng món cà thu lam Mille feuille mì căn xào với cà ri gỏi đu đủ mực hanh chien gion Bắp bò công thức kem mít thuc uong tri ho phô mai lam bánh ướt giai lam banh cam lam banh cuon chocolate U lam banh cupcake lam banh ga to cuon tự nấu lẩu cá khoai tại nhà lac rang lam banh gio ngon lam banh goi cua xào me cach xao ga voi cai xoan BANH BONG LAN nhỏ lam banh kem giang sinh lam banh kep dua khoai tay boc tom thit cải bó xôi Bánh tiêu bún mực tươi lam banh khoai lang Nam rom siro hoa quả há cảo