Dạo quanh phố phường mỗi dịp hè về, bạn sẽ thấy đây là mùa của sấu. Là một loại quả có tính chua, sấu được chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như: sấu luộc rau muống, sấu ngâm để giải khát và đặc biệt không thể không nhắc tới món vịt om sấu thơm ngon. Căn bếp nhỏ của Naungon.com
Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất

Dạo quanh phố phường mỗi dịp hè về, bạn sẽ thấy đây là mùa của sấu. Là một loại quả có tính chua, sấu được chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như: sấu luộc rau muống, sấu ngâm để giải khát và đặc biệt không thể không nhắc tới món vịt om sấu thơm ngon. Căn bếp nhỏ của Naungon.com sẽ bật mí cho bạn cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất cho bữa ăn gia đình nhé!

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 1

Hướng dẫn cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất:

Nguyên liệu gồm có:

-1 con vịt, khoảng 1,2 – 1,5 kg

- 9-10 quả sấu

- 350 gram khoai sọ

- Rượu trắng

- 4 củ hành khô

- 2 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 6 nhánh sả

- 1 quả dừa xiêm

- Mùi tàu, rau ngổ

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 2

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Mùi tàu, rau ngổ, hành lá nhặt gốc, rửa thật sạch thái vừa ăn.

- Hành, tỏi, gừng rửa thật sạch đập giập, xắt nhỏ.

- Sả bóc bỏ bẹ già xắt nhỏ phần gốc, phần trên thái khúc đập giập.

Bước thứ hai(2):

- Thịt vịt rửa thật sạch, sau đó xát muối, gừng và rượu lên mình vịt để vịt hết hẳn mùi hôi sau đó xả lại bằng nước sạch, để qua một bên cho ráo nước.

- Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, tiếp tục ướp vịt với hành, tỏi, sả đã thái và ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng canh bột canh, 1 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho vịt thấm đều gia vị.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 3

Bước thứ ba(3):

- Khoai sọ cho vào nồi đun để sôi khoảng 5 phút sau đó mới vớt ra và bóc vỏ, thái miếng vừa ăn rồi rửa thật sạch một lần nữa. Nếu bạn cạo vỏ khoai sọ mà không luộc thì sẽ rất ngứa nên luộc khoai trước sẽ tránh được cảm giác ngứa và làm khoai thấm gia vị nhanh hơn.

- Sấu cạo vỏ rồi đem ngâm nước, dùng dao khứa vài đường vào thịt sấu để vị chua thấm vào món ăn nhanh hơn.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng chảo với một ít dầu chiên ở trên bếp, cho hành, tỏi sả băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào săn.

- Cho nước dừa vào vừa ngập mặt thịt rồi thêm sấu vào đun trên lửa to, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa

Bước thứ năm(5):

- Đun đến khi thịt vịt chín mềm bạn tiếp tục trút khoai sọ vào nồi rồi tiếp tục đun đến khi khoai sọ và thịt vịt chín mềm thì tắt lửa, thêm mùi tàu, rau ngổ vào rồi đổ vịt om sấu ra bát.

- Món vịt om sấu có thể ăn cùng bún hoặc cơm, làm nồi lẩu nhúng rau cũng rất thú vị.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 4

Lưu ý khi làm món vịt om sấu:

- Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thêm hay bớt lượng sấu đi, nếu nấu bằng sấu để trong tủ lạnh thì phải tăng lượng sấu lên vì sấu bảo quản lâu sẽ bị giảm độ chua.

- Ngoài những nguyên liệu kể trên bạn cũng có thể thêm rau muống để món vịt om sấu dễ ăn và không bị ngán.

- Để chọn được vịt ngon bạn nên chọn những con vịt tươi, có một lớp da mỏng ít mỡ, nếu thích thịt vịt dai thì chọn con vịt già một chút thịt sẽ dai hơn, gia đình bạn có trẻ nhỏ hay người già thì bạn đun thêm một chút thời gian cho thịt vịt mềm dễ ăn.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 5

Mong bạn thực hiện thành công với cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực đơn bữa tối Từ Thịt Vịt Ngan

khoai lang tím THIT GA mưa chưng Quán làm sinh tố Làm trân châu Cac món kho chè bột lọc thịt heo quay Nem chua rim cÃƒÆ kho sinh tố cà chua gà rim Tôm nướng mon Han Quoc banh canh xương nộm sứa rieu cua ăn sáng gà chiên mắm Cải tr cách làm sinh tốit va nam chè ngô nau sup xanh long ga xao Cách nấu cá den bánh mì trứng Phù bí quyết nấu ăn bánh trung thu nau bun goi vịt tiềm hạt sen nấm cha gio thit món Thái bánh canh nước cốt dừa canh kim chi canh rong biển nấu nấm Tuyết lau ga thai lan Làm gỏi nước tương chien ngon Khoai môn ngọt cách làm dưa chua tép cã³c phở ẩm thưc tự cách nấu chè kho Chan ga rim Bun cha ca sot ca chua salad rau mầm Panna cotta pancake cuộn xúc xích tống Giản nấu sấu nau ngon Ăn chay t goi tai heohp?q= chanh đào"> chanh đào Cơm cuộn bánh trôi tàu trứng vịt Những món bún mắm ngon miệng khó quên rong bien sinh tố kem đu đủ Cách chế biến banh khoai lang tim bi ngoi cháo thịt chè đỗ đen chiec món xôi lạ cách ướp sườn nướng cuốn hoà giấm táo món Nhật NAU PHO BO mùa xuân làm nấu thịt bò viên khô Bun ca lóc vịt chiên Từ banh ran món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn thực đơn món ngon ón Xôi gà cnn chọn bún chả hà nội vào top 25 món Trái cây lam thit ngam nuoc mam ba bau Cách làm giò chả Làm Mứt dừa mức Pho mai thịt gà chiên cay bánh bột lọc ngon ca thac lac chien gion thủ hải sản nấu cà chua trứng chiên xào ớt ốc lác xào sa tế do hop mứt dừa Bún thái cu sảng khoái độc đáo Theo mùa bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ech nau cari cach lam banh bao cade nau chao ca hoi lươn lan bot chien