bữa ăn chiều nay sẽ có các món:
- Bí ngòi nhồi thịt bò hấp
- Đậu sốt thịt nấm
- Dưa chuột chẻ
- Dưa muối
- Canh bí nấu nước sườn
BÍ NGÒI NHỒI THỊT BÒ HẤP
Bí ngòi ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm. Dùng thìa khoét bớt ruột bí nhưng nhớ đừng làm thủng đế nhé. Thịt bò chọn phần bò non và mềm băm thật nhỏ, trộn với chút mỡ lợn băm thật nhỏ, bột canh, hạt tiêu.
Nhồi thịt vào lòng miếng bí, xếp vào đĩa rồi hấp cách thuỷ khoảng 15 phút. Bí chín gắp ra bày vào đĩa sâu lòng. Lấy phần nước đọng lại trong đĩa khi hấp bí hoà với 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, chút bột năng rồi khuấy đều, nấu sôi sốt. Rưới nước sốt lên những khoanh bí nhồi rồi thưởng thức nhé.
ĐẬU SỐT THỊT NẤM
Đậu phụ rửa qua, để ráo, thái miếng nhỏ vừa ăn. Thịt vai băm thật nhỏ, ướp với nước mắm, bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho chút dầu vào chảo, bỏ thịt vào xào chín, cho nấm hương vào xào cùng. Thêm khoảng ⅔ (hai phần ba) bát con nước vào nồi, nấu sôi thì cho đậu vào đun khoảng 5 phút để cho đậu thấm gia vị. Múc đậu, thịt ra đĩa sâu lòng, rắc thêm vài cọng mùi cho thơm.
DƯA CHUỘT CHẺ
Dưa chuột ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch. Để ráo rồi chẻ dưa chuột thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
DƯA MUỐI
Dưa rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 5cm. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc. Pha nước muối dưa gồm: Nước lọc, muối tinh sạch. Xếp dưa vào hũ, cho nước muối dưa lên trên. Cài vỉ tre rồi chặn vật nặng lên trên. Dưa muối sang ngày thứ 2 là có thể ăn được.
CANH BÍ NẤU NƯỚC XƯƠNG
Xương rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa. Ninh xương với nước để lấy nước ngọt. Bí xanh gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước xương ninh rồi cho bí vào. nếm nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi bùng một lát rồi tắt lửa, múc canh ra bát.
Giá tiền mỗi món ăn
- Thịt bò + mỡ lợn: 48.000
- Bí ngòi: 8.000
- Đậu phụ 3 bìa: 9.000
- Thịt vai: 15.000
- Xương: 10.000
- Nấm hương: 5.000
- Dưa chuột: 5.000
- Bí: 5.000
- Dưa muối: 5.000
Tổng: 110.000 đồng
Theo Dân Việt
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
