Thực đơn gồm 5 món ăn ngon mà hoành tráng này phù hợp với gia đình khoảng 2-3 người lớn, tùy theo lượng thành viên mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng thực phẩm cho phù hợp nhé.
1. Cá hồi chiên tiêu :
Món này có cách chế biến giản đơn và lại cực kỳ ngon miệng. Cá hồi bạn có thể mua trước hay mua ngay trong ngày tùy thích.
Bạn dùng 150 gram cá hồi tươi, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối trộn thật đều, dùng tay xoa đều lên miếng cá; bạn nên ướp cá trước 30 phút cho thấm.
Trên chảo dầu nóng già, cho cá vào chiên trên lửa lớn. Chờ cá vàng thì trở mặt cho cá vàng giòn 2 mặt.
2. Đậu sốt trứng muối.
- Lấy lòng đỏ của 2 trứng vịt muối, hấp chín rồi nghiền cho thật mịn.
- 2 bìa đậu cắt miếng vuông, để một lúc cho ráo nước. Chiên đậu vàng giòn.
- Sau khi chiên đậu xong, vớt đậu ra dĩa. Đổ hết dầu chiên ra khỏi chảo. Cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm, tiếp theo cho tròng đỏ nghiền nhuyễn vào đảo đều. Thêm 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm cùng 3 muỗng canh nước vào nấu cho nước sốt trứng muối hơi sệt lại.
- Cho đậu đã chiên vào lại chảo sốt, vặn nhỏ lửa đảo nhẹ cho đậu thấm đều nước sốt. tắt lửa cho thêm hành lá thái nhuyễn vào để có màu xanh hấp dẫn.
3. Canh bầu nấu tôm nõn:
- Nguyên liệu bao gồm: 1 trái bầu nhỏ gọt bỏ vỏ, bỏ phần ruột, thái sợi dài, 200 gram tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Bạn giã tôm với đầu hành lá thái nhuyễn, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
- Đun nước sôi rồi cho tôm vào nấu ở lửa vừa trong 10 phút. nếm nêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi sắp đến giờ ăn thì bật bếp cho canh sôi bùng, thả bầu vào nấu trên lửa lớn trong vòng 5 phút cho đến khi bầu mềm vừa ăn nhưng vẫn còn xanh.
4. Salad xà lách, củ cải đỏ và cà chua trộn dầu giấm
Món này rất đẹp mắt mà lại mát, rất hợp với món cá hồi chiên. Bạn chỉ cần dùng lá xà lách/diếp rửa thật sạch, kết hợp với củ cải đỏ thái lát, cà chua thái lát và một ít dầu giấm là có ngay món salad tươi ngon này. Đang mùa củ cải đỏ và cà chua nên nguyên liệu cũng khá rẻ đấy.
5. Sinh tố sapoche (hồng xiêm)
Bạn dùng 2 trái sapoche, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, 1 hũ sữa chua không đường, 2 muỗng canh sữa đặc có đường, đá bào. Cho sapoche, sữa chua và sữa đặc vào máy sinh tố xay trước cho mịn, sau đó cho đá bào vào xay nhuyễn. Thưởng thức món tráng miệng này khi còn lạnh nhé. Món tráng miệng này sẽ giúp bạn rất dễ tiêu hóa.
Bepnhata.com Mong các bạn ngon miệng !
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
