Thực đơn cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt cuộn lá chanh chiên
- Tôm rim
- Su hào, cà rốt xào
- Khoai lang chiên
- Canh cải cúc nấu tôm
THỊT CUỘN LÁ CHANH CHIÊN
Thịt chọn phần vai có mỡ ăn sẽ mềm và ngon. Thái miếng mỏng vừa ăn. Gia vị ướp cho 3 lạng thịt: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu bột, 1 củ hành khô băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Ướp thịt khoảng 15 phút cho thấm. Lá chanh chọn lá bánh tẻ, rửa sạch, để ráo. Cho 2-3 miếng thịt vào lá chanh, cuộn lại rồi dùng tăm nhọn ghim lại cho chắc. Thịt có thể đem nướng hoặc chiên đều ngon nhé. Nướng hoặc chiên xong bày ra đĩa và ăn nóng.
TÔM RIM
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, rửa thật sạch rồi để ráo. Ướp tôm với bột canh, đường. Cho dầu vào nấu nóng, cho tôm vào xào, tôm gần chín thì cho thêm chút dầu chiên nữa để con tôm được bóng đều và săn là được.
SU HÀO, CÀ RỐT XÀO
Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. nấu nóng dầu rồi cho su hào, cà rốt vào xào. Nêm gia vị cho vừa, rắc thêm chút hành lá vào rồi tắt lửa.
KHOAI LANG CHIÊN
Khoai lang chọn khoai nghệ hoặc khoai mật. Nạo vỏ, rửa thật sạch. Thái con chì, ngâm nước muối loãng 15 phút. Luộc sơ khoai, để nguội rồi cất ngăn đá khoảng 2 - 3 tiếng. Đun dầu chiên nóng rồi cho khoai vào chiên lửa nhỏ, đừng đảo nhiều khoai sẽ nát. Khi gần được vặn lửa vừa cho khoai vàng giòn là được.
CANH RAU CẢI CÚC
Rau cải cúc nhặt bỏ rễ, bỏ lá sâu, rửa thật sạch, để ráo. Tôm xào chín, bóc vỏ, giã nhỏ. Cho tôm và nước vào nấu sôi, nêm gia vị cho vừa, cho rau vào nấu sôi bùng một lát là được vì rau cải cúc rất nhanh chín.
Giá tiền các nguyên liệu
- Thịt vai 30.000đ
- Tôm 60.000đ
- Su hào, cà rốt 6.000đ
- Khoai lang 6.000đ
- Rau cải cúc 10.000đ
Tổng: 112.000 đồng, 4 người ăn
Theo Dân Việt
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
