Để có được những món ăn mình thích cho bữa trưa chắc chắn các chị em dân văn phòng khá phải đắn đo suy nghĩ về thực đơn cũng như cách làm. Naungon.com sẽ giúp bạn phần nào cho những băn khoăn đó….
1. Thịt kho tàu
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
- Thịt ba chỉ : 300g
- Trứng chim cút : 5 quả
- Nước dừa tươi : 1 chén
- Hành khô băm thật nhỏ
- Gia vị : dầu chiên, nước mắm, bột canh, đường , tiêu,…
Cách chế biến:
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng to vừa ăn. Chần qua nước sôi cho hết hôi. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành khô băm thật nhỏ khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
- Cho trứng cút vào luộc chín, sau đó cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Sau đó cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.
- Cho đường và nước vào thắng đến khi chuyển màu cánh gián thì bỏ thịt vào kho, cho nước dừa vào đun cùng.
- Đến khi nước gần cạn, cho trứng cút vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
2. Gà kho nấm đông cô
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
- Thịt gà ( phần đùi)
- Nấm đông cô : 200g
- Hành tây, hành khô, tỏi, hành lá, gừng.
- Gia vị : dầu chiên , nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, nước hàng.
Cách chế biến:
- Thịt gà rửa thật sạch, chặt miếng , đem ướp với hành khô băm thật nhỏ, tỏi băm, nước mắm, hạt tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vi.
- Nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm vào nước muối. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi , hành tây xắt nhỏ.
- nấu nóng dầu chiên, cho thịt đùi gà vào xào qua cho vàng đều, cho ra đĩa.
- nấu nóng dầu chiên, phi thơm hành tỏi, cho , gừng, nấm, hành tây vào xào cùng. Cho gia vị và nước hàng vào cùng.
- Cho 1 chút nước lọc vào đun, đậy nắp đến khi hơi cạn thì tắt lửa, cho hành lá vào.
3. Đậu đũa xào tỏi
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
- Đậu đũa : 200g
- Tỏi : 1 củ đập dập và 1 nửa băm thật nhỏ.
- Gia vị : dầu chiên, hạt nêm, nước tương, tương ớt, tiêu,…
Cách chế biến:
- Đậu đũa tước bỏ xơ, ngâm với nước muối, thái khúc khoảng 4-5cm. Vớt ra để ráo nước.
- nấu nóng dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm, cho đậu đũa vào xào, cho hạt nêm và nước tương.
- Sau đó cho tỏi đập dập vào, đảo nhanh tay.
4. Canh bí đỏ đậu phộng
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
- Bí đỏ : ½ (một phần hai) quả
- Đậu phộng : 100g
- Thịt nạc xay : 100g
- Hành tím băm thật nhỏ, rau ngổ, ngò gai,…
- Gia vị : hạt nêm, đường , tiêu, nước mắm,…
Cách chế biến:
- Bí đỏ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Thịt nạc xay đem ướp với hạt nêm, hành tím băm, hạt tiêu.
- nấu nóng dầu chiên, cho thịt nạc vào xào , khi thịt chín , cho đậu phộng vào xào cùng. Cho nước lưng nồi.
- Khi nước sôi, cho bí đỏ vào ninh khoảng 10 phút đến khi chín , nêm gia vị vừa ăn. tắt lửa, cho ngò gai và rau om vào.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 1 thực đơn cơm trưa văn phòng đầy đủ. Mong các bạn thực hiện thành công nhé…
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
