Làm thế nào để có một bữa tối với bốn món thơm ngon hấp dẫn cho 3 người vừa rẻ vừa ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Thực đơn bữa tối dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện điều này.
1. Cá rô phi chiên giòn
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá rô phi to 1 kilogram
- dầu chiên
- Nước mắm ngon, đường, ớt, tỏi, tiêu, gừng
Cách chế biến:
- Cá rô phi làm sạch, dùng dao sắc cắt thành từng đường chéo song song trên thân cá, chỉ cắt nhẹ, không cắt sâu sẽ làm thịt cá bị nát. Để cá trong rổ thưa mắt cho thật ráo nước, hoặc dùng khăn giấy thấm sạch nước ở trên cá.
- nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào chảo nấu nóng cùng chút muối tinh rồi cho cá vào chiên giòn lần lượt 2 mặt.
- Cá chín vớt ra giấy thấm dầu.
- chuẩn bị sẵn nước mắm gừng để chấm cá: 1 nhánh gừng nướng sơ, đập dập, cạo hết phần đen cho vào hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm ngon, ½ (một phần hai) thìa café đường. Cho hỗn hợp mắm vào lò vi sóng quay vài giây hoặc cho lên bếp đun cho hơi ấm. Lấy nước mắm gừng ra cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào, tỏi ớt sẽ nổi lên trên mặt nước mắm nhìn rất đẹp. Thêm chút tiêu bột nữa là nước mắm gừng đã sẵn sàng.
2. Canh bầu nấu tôm nõn
Nguyên liệu bao gồm: 1 trái bầu nhỏ gọt bỏ vỏ, bỏ phần ruột, thái sợi dài, 200 gram tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Bạn giã tôm với đầu hành lá thái nhuyễn, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
Đun nước sôi rồi cho tôm vào nấu ở lửa vừa trong 10 phút. nếm nêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi sắp đến giờ ăn thì bật bếp cho canh sôi bùng, thả bầu vào nấu trên lửa lớn trong vòng 5 phút cho đến khi bầu mềm vừa ăn nhưng vẫn còn xanh.
3. Salad dưa chuột
Nguyên liệu cần có:
+ 3 quả dưa chuột to
+ 3 nhánh tỏi băm thật nhỏ
+ ½ (một phần hai) muỗng canh giấm đen
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng canh dầu vừng
Hướng dẫn cách làm:
- rửa thật sạch dưa chuột, bỏ phần đầu của dưa chuột để không bị đắng rồi thái vỏ dưa chuột.
- Thái dưa chuột thành những miếng nhỏ dày khoảng 1cm đều nhau.
- Cho dưa chuột vào tô. trộn thật đều với tỏi băm, giấm, muối, đường, dầu vừng
- Ăn ngay hoặc để vào tủ lạnh khoảng 15 phút, salad sẽ ăn ngon hơn rất nhiều.
4. Sữa chua đánh đá
Nguyên liệu gồm có:
- 2 hộp sữa chua
- 2 muỗng súp sữa đặc có đường.
- Đá bào.
- Máy xay sinh tố.
- Chanh: 1 quả
Cách chế biến:
- Chanh rửa thật sạch, cắt lấy 1 lát mỏng, còn lại vắt lấy nước, bỏ hạt
- Cho sữa chua + sữa đặc + đá bào + 1 muỗng café nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay khoảng 30 giây cho nhuyễn ra là được.
- Cho sữa chua ra ly và dùng ngay. Trang trí bằng 1 lát chanh ở miệng ly nhé.
Thực đơn này có giá thành khá tiết kiệm:
- Cá rô phi 40.000VND/1 kg
- Tôm nõn giá khoảng 25.000VND/100 gram (loại bóc vỏ, đông lạnh, bạn có thể mua loại này về dùng dần rất tiện). Bầu bạn mua theo miếng hoặc quả nhỏ khoảng 6.000VND – 8.000VND cho suất 2-3 người. Như vậy, món canh này hết khoảng 33.000VND
- Món salad dưa chuột 5.000VND.
- 2 hộp sữa chua khoảng 11.000VND.
Vậy là chỉ với 114.000 VND bạn đã có một bữa ăn thịnh soạn đầy đủ chất dinh dưỡng rồi. Mong các bạn có những bữa tối vui vẻ, ngon miệng và tiết kiệm nữa nhé.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
