Đậu xóc vừng cay có lẽ là một trong những món ăn có cách chế biến “không thể nhanh hơn”. Tùy vào độ “chịu cay” của mình mà bạn điều chỉnh thêm hay bớt ớt đi để phù hợp hơn với khẩu vị. Món này giản đơn mà ăn cùng cơm quá ngon bởi đậu thơm mùi vừng, tỏi và cay thơm vị ớt. Hãy vào bếp cùng Naungon.com làm món đậu xóc vừng xay ngon cơm ngày đông lạnh nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 400 gram đậu phụ
- 6 tép tỏi
- 4 quả ớt khô
- 15 gram vừng trắng
- 30ml dầu vừng
- 1 muỗng cafe muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đậu ép hết nước, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Cho ớt, vừng, muối và tỏi vào máy xay.
Bước thứ ba(3): Nhấn nút xay vài lần đến khi bạn có được một hỗn hợp vụn tỏi ớt tương đối nhuyễn.
Bước thứ tư(4): Làm nóng dầu vừng trong chảo rồi cho hỗn hợp vừng – ớt vào xào cho thơm, sau đó mới thêm đậu vào đảo cùng. Đậu cần được đảo nhẹ tay, xóc xóc chảo để hỗn hợp vừng bám đều. Đảo đậu khoảng 30 giây – 1 phút trên lửa vừa rồi tắt lửa.
Bước thứ năm(5): Lấy đậu xóc vừng cay ra bát, ăn với cơm.
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
