Bạn đã lên thực đơn gì cho bữa ăn tối nay chưa. Nấu sườn chua ngọt là một lựa chọn khá phù hợp đấy. cùng học cách nấu sườn chua ngọt qua baì viết dứoi đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm sườn chua ngọt cho 4 người ăn:
- Sườn thăn non: 500g
- Hành tím: 1 củ to
- Tỏi: 1 củ
- Dấm táo, đường.
Cách làm món sườn chua ngọt:
Sơ chế nguyên liệu làm món sườn chua ngọt:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi, cho nước vừa ngập sườn, thêm một chút muối. đặt lên bếp nấu sôi và bắt ra ngay. Bạn có thể tráng nước sôi nóng nhé.
Sau khi luộc, rửa lại sườn với nước lạnh, vớt ra rổ, để ráo.
Sau đó ướp sườn với 2 muỗng xì dầu, hành tỏi, để 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Các bước nấu sườn chua ngọt:
Bước thứ nhất(1): cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun thêm khoảng 20 phút cho cạn nước.
Gạn nước sườn ra bát, gắp sườn ra đĩa.
Bước thứ hai(2): cho dầu vào chảo nấu nóng già rồi cho hành tỏi vào phi thơm rồi vớt hành tỏi ra.
Bước thứ ba(3): cho sườn vào chảo rán cháy cạnh. Không cần phải để lửa quá to vì sườn đã chín sẵn.
Bước thứ tư(4): pha nước sốt chua ngọt: đây là bước khá quan trọng, quyết định độ ngon, mùi vị của món sườn nhé.
Pha nước luộc sườn với 2 muỗng nước lã, 4 muỗng dấm, 3 muỗng nước ép táo và 1 muỗng đường ( có thể thay đổi theo ý muốn). có thể cho thêm ớt hoặc tiêu vào nhé.
Bước thứ năm(5): cho sườn và nước sốt vào chảo. đun lửa vừa, vừa đun vừa đảo đều. đến khi nước sốt cạn còn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn là được nhé.
Cuối cùng là thưởng thức với cơm nóng thôi nào
Những lưu ý khi làm món sườn chua ngọt:
- Chọn sườn: chọn sườn nhiều sụn, nhiều nạc, ít mỡ.
- Nếu không có dấm táo bạn có thể thay bằng 2 muỗng nước chanh nhé.
Hy vọng bạn thành công với cách nấu sườn chua ngọt trên đây.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
