Thơm thơm, ngon ngon, giòn giòn, ngòn ngọt pha lẫn chút vị chua cay, thanh mát nhè nhẹ.Bạn đang liên tưởng đến điều gì ?. Đúng rồi, đó chính là món nộm. Nộm là món ăn được nhiều người ưa thích không chỉ từ nguyên liệu dễ tìm mà còn giản đơn trong khâu chế biến. Bạn từng xuýt xoa về những món nộm đã được ăn ở nhà hàng nhưng không biết quy trình ra sao để làm nên “vị” khác biệt. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm một món nộm mới . Đó chính là món nộm su hào cà rốt.
Với một chút bí quyết nho nhỏ chắc hẳn món nộm của bạn sẽ không kém phần ngon và hấp dẫn như nhà hàng. Còn chần chừ gì nữa, mình cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món nộm su hào cà rốt gồm:
- Su hào: 3 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi, ớt ,chanh tươi
- Lạc rang, vừng rang
- Rau húng, mùi, kinh giới.
- Gia vị: Dấm, đường, Bột gọt (mì chính), muối, nước mắm
Các bước thực hiện món nộm su hào cà rốt:
Bước thứ nhất(1): Làm sạch su hào, cà rốt sau đó bào sợi mỏng .
Rang lạc, giã dập vừa phải.
Rau trộn : rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Tỏi : Bóc vỏ,băm thật nhỏ.
Ớt : Tỉa hoa,cắt khoanh.su hào,cà rốt bào sợi
Bước thứ hai(2): Cho su hào và cà rốt vào một cái âu nhỏ , cộng thêm một chút muối, đem ướp khoảng 2 phút rồi vắt.
Bước thứ ba(3): rộn su hào, cà rốt với muối Trần su hào và cà rốt qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng.
Trần su hào cà rốt qua nước sôi
Cho rau + tỏi vào cùng với su hào, cà rốt sau đó trộn thật đều.trộn rau vào với hỗn hợp su hào cà rốt
Cho thêm chanh, dấm, tỏi,ớt, tùy vào sở thích và khẩu vị gia đình để có sự pha trộn phù hợp. Tuy nhiên nếu đây là lần đầu tiên bạn làm hoặc bạn đã làm nhiều lần nhưng vẫn chưa chọn được tỉ lệ pha trộn phù hợp cho món ăn thì có thể tham khảo qua cách pha sau đây để trải nghiệm xem có sự mới lạ hơn không nhé.
Pha ½ (một phần hai) bát nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 muỗng đường ; 1 giấm( có thể thay giấm bằng 1 muỗng chanh hoặc kết hợp vị cả 2) ; ¾ (ba phần tư) thìa nước mắm + một ít ớt băm, tỏi băm. Sau đó trộn thật đều với hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 10-15 phút
Cuối cùng là cho ra đĩa và rắc lạc rang lên để thưởng thức. Thay đổi thực đơn hàng ngày bằng món nộm su hào cà rốt, món ăn tuy lạ mà quen. Ắt hẳn sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng và góp phần phong phú thêm mâm cơm gia đình với sự xuất hiện của món nộm su hào cà rốt phải không nào.
Hy vọng bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon cùng món nộm su hào, cà rốt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
