Làm món gì cho gia đình yêu thương của bạn? Đây là câu hỏi mà bạn thường đặt ra mỗi khi đi chợ. Xin giới thiệu một vài món ăn ngon, dễ chế biến để bạn tham khảo. Thực đơn bổ dưỡng: Cá chép nấu măng, cháo chim và gỏi ba khía
Thực đơn bổ dưỡng: Cá chép nấu măng

1. Cá chép nấu canh măng  

Nguyên liệu

- 1 con cá chép nhỏ (cỡ 500g)
- 200 - 300 gram măng chua (măng vầu hoặc măng nứa)
- 2 quả cà chua
- Vài nhánh hành
- 1 mớ thì là nhỏ
- 1 quả ớt nhỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt

Hướng dẫn cách làm:

- Cá chép làm sạch, cắt khúc làm đôi hoặc ba.
- Làm nóng ít dầu chiên và rán sơ qua khúc cá.
- Măng xắt nhỏ, rửa thật sạch, luộc sơ.
- Cho cá đã rán với măng, cà chua vào nồi to, thêm mắm, hạt nêm, ớt và đổ nước vừa ngập, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

- Thêm nước dùng vào nồi canh và nêm hạt nêm cho vừa miệng. Nước canh sôi trở lại thì cho hành, thì là xắt nhỏ vào, nấu sôi lại là được.

2. Cháo chim cút

Nguyên liệu cần có:

- 2 con chim cút
- ½ (một phần hai) lon sữa bò gạo, nửa nếp nửa tẻ
- 100 gram tim và trứng chim cút
- 2 củ hành tím, xắt nhỏ, 1 bó mùi tàu, nước mắm, tiêu, dầu chiên, hạt nêm, vài nhánh hành lá.

Hướng dẫn cách làm:

- Chim cút làm sạch (nhổ kỹ lông tơ, xát muối, rửa thật sạch, để ráo). Để nguyên con hoặc xẻ đôi, xẻ tư.
- Ướp chim với hành tím, mắm, tiêu.
- Ướp tim và trứng chim với mắm, tiêu, để riêng.
- Gạo đem rang vàng, sau đó vo sạch, để ráo.

- Cho chim vào nồi, đảo thịt khoảng vài phút thì cho gạo vào, đảo thêm 5 phút thì thêm nước cho ngập gạo và chim, nấu sôi. Sau đó để nhỏ lửa hầm cho chim và gạo nhừ. Tra hạt nêm cho vừa ăn.

- Hành lá, mùi tàu xắt nhỏ, để riêng phần đầu hành trắng.

- Làm nóng dầu chiên, phi thơm đầu hành trắng rồi cho trứng và tim chim vào xào chín.

- Múc cháo ra bát, cho trứng và tim chim đã xào lên trên bát cháo. Rắc hành lá, mùi tàu và hạt tiêu.

3. Gỏi ba khía

Nguyên liệu cần có:

200 gram mắm ba khía, ½ (một phần hai) trái đu đủ sống nhỏ, 50 gram đậu đũa, vài trái cà chua bi giòn, ¼ (một phần tư) bắp cải trắng, 1 trái dưa leo, rau quế, húng lủi, chanh.

Cách làm

- Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào thành sợi nhuyễn, ngâm trong nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo. Đậu đũa rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua bi sau khi ngâm nước muối, cắt làm đôi. Bắp cải trắng cắt từng miếng vừa ăn. Dưa leo cắt dạng que.

- Ba khía chia làm 2 phần, một phần mang đi giã, lọc lấy nước, phần để nguyên con. Đâm tỏi, ớt chung với nhau, cho vào nước ba khía. Nêm thêm đường, bột ngọt. Cho đu đủ, bắp cải, đậu đũa, cà chua vào tô lớn, đổ nước ba khía vào, trộn thật đều. Vắt nước cốt chanh trộn với nước mắm ngon rưới lên.

- Cho phần ba khía nguyên con còn lại vào đĩa, để húng lủi và rau quế lên trên.

    Theo Thủy Linh Thanh niên
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi món ăn từ các loại gia cầm khác

Mà Šlòng tu lam kem chuoi banh tom co ngu okonomiyaki thanh nhiệt Canh hến bánh okonomiyaki kim chi bánh xèo bánh quế giòn mi ong bánh xèo thái giòn làm bánh xèo kim chi Công dụng của các loại hạt quả ngày công thức sinh tố đu đủ sữa tươi chè chuoi Miến nấu tôm thịt patê gan gà mẹo mien xao tom kho bánh khoai môn đỗ xanh cà mau thẠch bẠp món ếch an ngon bao tu ham tieu xanh đam Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè pho cuon chien ngon Cach muoi du du Đậu bắp tamales Y mì kiểu hàn CACH thẳng cách làm ruốc chả ớt chiên tự làm bánh xèo nhật rong nho thom ngon cơm trộn canh ngay he Xíu mai banh mi Má ³ bánh xòe hải sản chà sen Phố kem đá tuyết sổ tay bo xao dua chua bap cai ngon bồ salad mi ngon tráng bánh xèo quả dứa bánh xèo cuốn cá ngần cÃƒÆ hap sò lá móc mật qua tang kem hoa quả mix dừa cách làm bánh gối khoai chiên kiểu nhật cach nau lau bo bánh kẹp nhân xoài hủ tiếu sa tế món Hoa Trâm Phạm bánh xèo nhân ngọt bánh xèo thịt heo bánh kẹp nhân dừa nạo bánh xèo nhân nấm Sửa đậu nành kho cá nục với thơm nguyên liệu miến nấu khô tự làm thịt nướng cach lam nuoc dau dua hau trang trí món ăn cho bé cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn mut chuoi gung Rễ chả gà viên bơ canh rau cha lua kho com tam cach lam chuối rim đường Kim chi củ cải đu đu hầm móng giò khách sushi cÃƒÆ thu ăm thưc cách làm thịt xiên nướng Công Thức Nấu Ăn Cách làm heo khô kem đậu đỏ vị dâu banh khuc lương cach che bien thit ga đạt Tự làm ví nhỏ siêu tốc không cần may dau bap chien trứng rán lá mơ Doi com ga tam ky kim chi cuộn trứng nấu xôi bằng nồi cơm điện banh khot Châu mon thit vien so diep nuong cách chọn dứa ngon Sinh lý kỹ Cach lam bun suon ham ngo banh mi sandwich xôi mít cốt dừa làm thế nào chế độ ăn nguy cơ tử vong tuổi thọ xoài xanh lắc cach lam mi udon nau tom pana cotta ngon cá chiên Cocktail Tequila Sunrise cháo trai hà nội