MÓN THỊT:
Nếu trong một ngày vội vã quên đi chợ, nhà chỉ còn ít thịt xay và cà chua thì hãy biến hoá ngay thành món cà chua dồn thịt rán nào! Bạn có thể ướp thịt với tỏi, hành tím và gia vị, nếu công phu hơn có thể thêm nấm tai mèo nữa nhé!
Cách làm món cà chua dồn thịt:
- Sơ chế Nguyên liệu gồm có: ngâm rửa thật sạch cà chua, cắt đôi ngang rồi bỏ hạt; ướp thịt xay với gia vị, hành lá; ngâm nấm đông cô và miến cho mềm, cắt nhỏ rồi trộn chung với thịt.
- Lấy từng phần thịt nhồi vào từng miếng cà chua.
- Phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho cà chua đã nhồi thịt vào, úp mặt thịt xuống dưới, đậy nắp lại. Rán cho đến khi phần thịt chuyển màu vàng nâu thì tắt lửa.
- Nếu không thích rán, các bạn có thể cho vào om cà chua cũng quá ngon.
MÓN TRỨNG:
Hẳn ai cũng đã quen thuộc với món trứng đảo cà chua rồi nhỉ, vậy hôm nay ta làm mới một chút với công thức trứng cuộn sốt cà chua nhé! Chỉ với 2 nguyên liệu chính là trứng rán và cà chua dằm ra thôi nhưng trông món ăn sẽ bắt mắt hơn rất nhiều đấy!
Cách làm món trứng cuộn sốt cà chua:
- Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng vào bát, đánh lên rồi đem rán trong chảo cho đến khi chín. Cắt trứng rán thành từng miếng dài.
- Trong chảo dầu nóng, bạn phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua vào đảo qua. Vặn lửa nhỏ rồi đun trong khoảng 10’, đến khi cà chua mềm thì dùng dĩa (nĩa) dằm nhẹ cho cà chua nát ra.
- Trải miếng trứng ra đĩa, sau đó đổ sốt cà vào rồi cuộn lại. Lặp lại với tất cả các miếng trứng, xếp trứng lên đĩa rồi rưới phần sốt cà còn lại xung quanh là xong.
MÓN CANH:
Cuối cùng, với món canh, bạn chỉ cần một tô canh cà chua trứng là đủ. Nếu còn dư thịt xay, bạn có thể viên thịt rồi thả vào cùng với món canh nhé!
Cách làm món canh cà chua trứng:
- Phi thơm hành tím băm thật nhỏ rồi đổ 2 tô nước vào. Đun đến khi sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho cà chua thái miếng cau vào, đun một lúc để cà chua mềm. Sau đó, đổ trứng vào rồi khuấy nhẹ. nếm nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa. Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên trên để trang trí.
|
Nguyên liệu chính: (cho 3-4 người ăn) - 4 quả trứng - 300 gram thịt xay - 6 quả cà chua Khác: - Tỏi, hành lá, hành tím, gia vị, nấm tai mèo (tuỳ thích) |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
