1. Đậu phụ tẩm hành: 7.000 đồng
Nguyên liệu gồm có:
- 3 bìa đậu phụ (6.000 đồng)
Cách chế biến:
- Đậu phụ rửa qua nước lã thấm khô bằng giấy ăn, thái lát mỏng.
- Pha nước mắm với chút đường và nước lã, nấu sôi, cho lá hành xắt nhỏ vào để lá hành chín tái cho bớt hăng.
- Đậu rán vàng đều hai mặt, rán đến đâu thả vào nồi nước mắm hành tới đó.
- Xóc nhẹ cho hành và nước mắm bám thấm đều vào đậu. Gắp ra đĩa ăn nóng.
2. Bầu xào tôm: 37.000 đồng
Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả bầu (7.000 đồng)
Cách chế biến:
- Bầu gọt bỏ vỏ rửa thật sạch cắt khúc ngắn chừng gang tay, nạo sợi.
- Tôm tươi bóc vỏ, khía lưng rút chỉ đen ướp một ít gia vị và hành khô băm thật nhỏ.
- Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín tới rồi xúc ra đĩa.
- Thêm ít dầu chiên vào chảo vừa xào tôm, cho bầu vào xào chín tới, cho tôm vào đảo cùng.
- Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá cắt khúc hoặc thì là vào, xúc ra đĩa ăn nóng. Không nên xào bầu chín quá sẽ bị nhũn nát, mất đi vị ngọt.
3. Canh cá chép nấu mẻ: 51.000 đồng
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá chép 800 g (40.000 đồng)
Cách chế biến:
- Cá chép làm sạch cắt làm 4 khúc, ướp một ít gia vị rồi rán sơ, gắp cá cho vào nồi nấu canh.
- Dùng mỡ vừa rán cá phi thơm hành khô, cho cà chua thái miếng cau vào xào chín mềm, trút sang nồi cá.
- Chế nước lã vào nồi, lọc mẻ ngấu vào (độ chua theo khẩu vị), nêm gia vị nấu sôi, để lửa nhỏ đun thêm khoảng 10 phút nêm lại gia vị cho vừa.
- Rắc hành lá và thì là xắt nhỏ vào, múc canh ra bát ăn nóng.
Xuna Nguyen
- Hành lá (1.000 đồng)
- dầu chiên
- Mắm, đường.
- 200 g tôm (30.000 đồng)
- Hành lá, gia vị.
- Hành, thì là (2.000 đồng)
- Rau sống (5.000 đồng)
- 3 quả cà chua (4.000 đồng)
- Mẻ tự làm.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
