Để bữa ăn hàng ngày thêm ngon miệng thì khâu trang trí cũng rất quan trọng, chỉ cần bỏ thêm vài phút là bạn cũng có thể sắp xếp, bày biện các món trông bắt mắt hơn rồi đấy.
1. Nem rau củ (35.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Bắp cải:½ (một phần hai) cái, rửa thật sạch rồi thái sợi nhỏ dài.
- Cà rốt: 1 củ, bào sợi
- Giá đỗ: 200 g, rửa thật sạch
- Mộc nhĩ, nấm hương: vài cái, ngâm nở rồi xắt nhỏ
- Trứng gà: 2 quả
- Tiêu: 1 muỗng nhỏ
- Mắm: 1 muỗng nhỏ (cho vào nem rất thơm)
- Đường: ½ (một phần hai) thìa, 1 bát con giấm
- Sốt mayonnaise: 2 thìa
- Hành lá, mùi tàu: rửa thật sạch xắt nhỏ
- Bánh đa nem : 20 cái.
Cách chế biến:
- Tất cả nguyên liệu trên (trừ giấm và bánh đa nem) cho vào một bát tô lớn rồi trộn thật đều.
- Lấy phần nhân vừa trộn cho vào giữa bánh đa nem rồi quấn nem tròn lại cho đến hết. Bôi giấm xung quanh từng cái nem rồi mới cho vào rán nhé, nem sẽ giòn tan.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào chảo đến khi mỡ nóng thì mới cho nem vào thì nem không bị vỡ.
- Rán nhỏ lửa cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được
2. Cá kình kình sốt tỏi ớt (20.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Cá kình kình: 3 con
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Đường: 1 thìa, mắm: ½ (một phần hai) thìa, bột canh: 1 thìa.
Cách chế biến:
- Cá moi bỏ ruột rồi cắt khúc, rửa thật sạch.
- Chiên cá ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
- Tỏi ớt băm thật nhỏ.
- Dùng chảo cho thêm chút dầu chiên vào rồi cho tỏi và ớt băm thật nhỏ vào phi thơm.
- Đổ thêm một bát nước vào cho thêm đường, bột canh, mắm vào.
- Tiếp tục cho cá vào đun 5 phút là được.
3. Rau củ luộc (10.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Su su: 2 quả
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Bột canh.
Cách chế biến:
- Su su, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Đun sôi nồi nước, thả cà rốt vào luộc trước, khi nước sôi lại thì mới cho su su vào sau (vì su su nhanh chín hơn).
- Khi thử thấy cả hai đều chín mềm thì vớt ra ngoài.
- Cho 1 muỗng nhỏ bột canh vào nước luộc để làm nước canh.
4. Nước chấm dưa chuột cà rốt (5.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Nước mắm, đường, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Dưa chuột rửa thật sạch, để nguyên vỏ xắt miếng mỏng, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hình hoa mỏng.
- Pha nước mắm với nước lọc, đường cho vừa khẩu vị nhà bạn rồi cho dưa chuột, cà rốt cùng chút hạt tiêu vào, dùng để chấm nem và rau củ luộc.
* Giá tiền trên chỉ có tính tham khảo, tùy từng địa phương mà có thể dao động.
Theo Cá Tháng Tư/Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
