Với thực đơn bữa tối, bạn chỉ cần đảm bảo 4 món: móng chính, 2 món phụ và 1 món tráng miệng
Thực đơn món chính: Gà rang gừng
Gà rang gừng là một món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mang hương vị thơm của gừng hòa quyện với thịt gà , nước mắm, tiêu và các gia vị khác, có tác dụng làm ấm bụng trong tiết trời lạnh. Rất phù hợp để ăn chung với cơm nóng.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt gà: 500g
- Gừng non, hành lá, hành tím, tỏi
- Đường, muối, nước mắm, đầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm
Cách chế biến:
- Gừng non cắt lát và một ít băm thật nhỏ, hành tím, tỏi băm thật nhỏ, hành lá cắt khúc. Thị gà rửa thật sạch,các bạn nên bóp qua chút muối trắng với gừng để khử mùi và sạch gà rồi rửa lại. Sau đó chặt miếng khoảng 3cm cho vào bát và ướp cùng muối, hạt nêm, gừng băm và hành tỏi băm trong 10p cho thấm gia vị.
- Tiếp đó ta bắc nồi lên cho 1 ít dầu chiên và 1 muỗng đường khuấy đều đến khi đường chuyển vàng.
- Sau đó sào thêm gừng, rồi cho thịt gà vào sào săn với lửa lớn, thêm ½ (một phần hai) chén nước sôi giảm lửa, đậy vung, thinh thoảng đảo đều cho gà thơm khoảng 15 phút.
- Múc thịt gà ra đĩa và cho thêm ít ớt sừng cắt miếng và hành lá cắt khúc lên trên.
Thực đơn món phụ 1: Canh rau rền nấu ngao
Nguyên liệu gồm có:
- Ngao: 150g
- Rau dền cơm: 300g
- Mướp khía: 1 trái
- Hành, tỏi băm
- Nước mắm, dầu chiên, đường, tiêu
- Hạt nêm
Cách chế biến:
- Ngao tách phần vỏ, bỏ phần đen. Ướp ngao với hạt nêm, đường, tiêu, hành, tỏi băm
- Mướp khía gọt bỏ vỏ, cắt khúc. Hành lá cắt khúc, độ dài 2-3cm.
- Rau dền cơm nhặt sạch, bỏ phần bông.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào nghêu nhanh tay, trút ra để riêng.
- Nấu sôi nước, nêm hạt nêm, cho mướp khía vào. Canh sôi lại, tiếp tục cho rau dền cơm vào, nêm thêm nước mắm, cho hành lá vào, cho nghêu vào trở lại, tắt lửa.
- Múc canh ra tô, thêm một í tiêu, dùng nóng.
Thực đơn món phụ 2: Lòng non xào dưa chua
Nguyên liệu gồm có:
- Lòng non ngon
- Dưa cải chua vừa
- Hành hoa, cà chua
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
Cách chế biến:
- Lòng non rửa thật sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.
- Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa thấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. tắt lửa, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
- Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.
Thực đơn món tráng miệng: Sữa chua chuối
Nguyên liệu gồm có:
- 4 hũ sữa chua có đường
- 3-4 trái chuối chín
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Một ít trái cây sấy khô (nếu có)
Cách chế biến:
- Chuối bạn bóc vỏ, thái lát mỏng nhé.
- Đổ sữa chua ra ly, cho ít chuối đã thái hoặc thêm chút trái cây sấy khô lên trên, cho tí mật ong lên trênvà thưởng thức.
Vân Anh (Tổng hợp)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
