MÓN MẶN:
Bắp bò kho mật mía là một trong số các món ăn nổi tiếng của xứ Nghệ An, trong những ngày nấu nướng cuối tuần, bạn có thể trổ tài kho một nồi bắp bò để đãi cả nhà xem sao nhé! Bạn ướp thịt càng lâu thịt sẽ càng thấm và ngon đấy!
Cách làm món bắp bò kho mật mía:
- Sơ chế Nguyên liệu gồm có: rửa thật sạch bắp bò, để ráo nước, đập dập sả rồi cắt thành khúc ngắn; bẻ vụn quế và giã dập gừng.
- Trộn quế, gừng, sả và ớt bột với nhau, thêm mắm và mật mía vào rồi trộn thật đều.
- Ướp thịt bò với hỗn hợp sốt vừa pha trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, xếp thịt vào nồi đun ở lửa to trong khoảng 10' cho sôi thì tắt lửa, để thịt nguội.
- Vặn lửa đun lần thứ 2, trong khi đun bạn nhớ lật thịt để thịt thấm đều gia vị. Đun đến khi cạn nước là được.
- Thái từng lát mỏng, ăn kèm với tương ớt hoặc cơm nóng.
MÓN CANH:
Để đổi vị cho bữa ăn, bạn thử làm món canh ngao với đậu phụ cực hấp dẫn này xem sao. Khi ngâm rửa ngao trong ớt cay, bạn nhớ đeo găng tay để không bị đau tay nhé!
Cách làm món canh ngao nấu đậu phụ:
- Ngâm rửa ngao trong nước pha ớt để ngao nhả hết cát, dùng bàn chải cọ nhẹ lên vỏ ngao để rửa thật sạch đất. Thái đậu và rong biển thành từng miếng vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho rong biển vào nồi, đun đến khi rong biển mềm ra thì bạn thả đậu vào. Khi nước sôi trở lại, các bạn cho ngao vào và khi nước sôi thì tắt lửa.
MÓN RAU:
Rau muống xào chao cũng là một món ăn quen thuộc, giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể tận dụng luôn phần nước luộc rau muống để làm thêm 1 món canh nữa cho bữa ăn nhé!
Cách làm món rau muống xào chao:
- Nhặt rau muống, sau đó ngắt thành khúc nhỏ.
- Băm nhuyễn tỏi, cho chao vào bát rồi dằm sơ ra. Trong chảo dầu nóng, phi thơm ½ (một phần hai) lượng tỏi, cho rau muống vào xào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Cho chao và phần tỏi còn lại vào rồi đảo qua.
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 500 gram bắp bò (chọn loại bắp hoa) - 500 gram ngao (nghêu) Rau củ: - 1 bó rau muống - 1 củ gừng, 5 cây sả, quế Khác: - 30 gram chao - 60ml mật mía - 2 bìa đậu phụ non - 1 gói rong biển (loại dùng để nấu canh) |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
