MÓN THỊT:
Thay vì chế biến thịt theo kiểu chiên rán thường ngày, bạn có thể tham khảo các công thức thịt hấp hoặc luộc. Thịt hấp vừa vẫn giữ được hương vị đậm đà mà lại không cần dùng đến dầu mỡ, bạn có thể kết hợp với ớt cay để tăng thêm hương vị, nhưng nếu không hợp khẩu vị thì bạn vẫn có thể điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp nhé!
Cách làm món sườn hấp cay:
- rửa thật sạch sườn, để ráo rồi ướp với xì dầu, đường, muối và dầu hào trong khoảng 1-2 tiếng.
- Ngâm nấm hương khô vào nước cho mềm ra rồi rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ.
- Cho nấm vào cùng với sườn, thêm tiêu và tỏi băm nhuyễn vào.
- Cho sườn vào nồi hấp ở lửa vừa cho đến khi sườn chín hẳn. Rắc thêm hành lá lên trên.
MÓN CANH:
Để đổi vị cho món canh cải thìa thường ngày, bạn có thể nấu món canh cải thìa với đậu viên này xem sao nhé! Bạn kết hợp nhiều nguyên liệu khi trộn đậu phụ như thịt xay, tôm, giò sống,... sẽ làm cho thịt viên thêm ngon và nước canh ngọt hơn đấy!
Cách làm món canh cải thìa đậu viên:
- Ngâm rửa thật sạch cải thìa. Hấp đậu cho chín sơ rồi nghiền nhuyễn, trộn với thịt xay, tôm, nấm tai mèo xắt nhỏ, trứng và hành. Sau đó, bạn viên đậu lại thành từng viên rồi để riêng.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho đậu viên vào đun lên. Đến khi nước sôi, bạn vớt đậu ra, tiếp tục đun rồi cho rau cải thìa vào. Khi rau chín, bạn nếm nêm gia vị cho vừa miệng, thả đậu viên vào lại rồi tắt lửa.
Đi chợ cần mua những gì:
(Cho khoảng 3 - 4 người ăn)
Thịt:
- 400 gram sườn non
- 50 gram thịt xay
- 50 gram tôm tươi
- 1 quả trứng
Rau củ:
- 1 bó rau cải thìa
- Hành lá, ớt tươi, tỏi
Khác:
- 6 cây nấm hương
- 3 chiếc nấm tai mèo (mộc nhĩ)
- 1 bìa đậu phụ
- Dầu hào
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Menu vịt sốt hấp dẫn ngày cuối tuần
Nấu "siêu tốc" bữa ăn đủ 3 món ngon
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
