Bữa ăn nhà mình hôm nay sẽ gồm có ón thịt bò xào cải thảo, canh bí đao, trứng cuộn và súp lơ luộc.
BÒ XÀO CẢI THẢO
Thịt bò mua phần đùi bò, thái miếng vừa ăn, cho 1 chút hành tỏi bằm nhỏ, 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu, 1 chút Bột gọt (mì chính), 1 chút dầu hào, vắt ¼ (một phần tư) trái chanh (sẽ làm cho thịt bò rất mềm nhé) ướp trong thời gian 45 phút, cải thảo rửa thật sạch, thái vát. Phi thơm hành tỏi, trút bò vào chảo đảo sơ qua cho bò chín tái rồi múc ra đĩa, tiếp tục cho cải thảovào xào, cải gần chín thì đổ bò vào đảo đều rồi bày ra đĩa.
TRỨNG CUỘN
Cách làm món trứng cuộn, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, chiên lòng đỏ trước, đổ 1 ít dầu chiên tráng mặt chảo, đổ lòng đỏ vào chảo, chờ cho trứng hơi chín thì cuộn lại, dẹp trứng sang 1 góc chảo và tiếp tục đổ phần lòng trắng vào, cuộn cho lớp lòng trắng bap bọc hết lòng đỏ, trứng vàng thì bò ra thớt, thái khúc khoảng 2cm, rồi cắt chéo miếng trứng xếp ngược lại sẽ ra hình trái tim nhé.
CANH BÍ HẦM XƯƠNG
Cho sườn vào luộc sơ qua để ra hết chất bẩn ra ngoài, rửa thật sạch sườn rồi cho vào xoong xào qua. Xào 1 lúc thì cho 1 bát tô nước vào xoong hầm nhỏ lửa trong 20 phút để sườn nhừ.
Khi sườn nhừ thì cho bí đao vào, nêm một ít nước mắm, Bột gọt (mì chính), khi bí đao chín thì múc ra bát.
SÚP LƠ LUỘC
Đun sôi nước, cho 1 chút muối và 1 chút dầu chiên vào nồi nước luộc (dầu chiên để cho rau xanh và bóng đẹp).
Rau chín tơi thì xếp ra đĩa, các bạn cũng có thể xếp thành hình cây cối hay trái tim sẽ đẹp mắt hơn.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Bò xào cải thảo Cải thảo: 200g Thịt bò: 200g |
50.000đ |
|
Canh bí hầm xương Bí đao Xương sườn: 200g Hành lá |
5.000đ 20.000đ 1.000đ |
|
Trứng cuộn Trứng gà: 4 quả |
12.000đ |
|
Súp lơ luộc 1 cái súp lơ 1 củ cà rốt |
10.000đ 2.000đ |
| Tổng tiền: 100.000đ, 4 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món vịt om sấu và canh mướp đắng. Thêm món cà dừa muối xổi nữa là xong.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
