Mứt khoai tây ăn dẻo, có vị bùi đặc trưng và thơm mùi vanilla.

	Thú vị mứt khoai tây dẻo thơm

Là một món ăn chơi khá lạ miệng, dùng để nhâm nhi hoặc đãi khách khi Xuân về chắc hẳn sẽ đem đến cho mọi người sự thích thú.

Thú vị mứt khoai tây dẻo thơm
Nguyên liệu gồm có: - 1 kilogram khoai tây - 0,6 kilogram đường cát trắng
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơm
- 500ml nước vôi trong - 1 muỗng cà phê vanilla - ½ (một phần hai) thìa cà phê phèn chua Cách chế biến:
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơmKhoai tây chọn củ tươi, không bị mọc mầm. gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt thành nững miếng có độ dày 0,5cm. Xả qua với nước để loại bỏ phần bột trắng của khoai.
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơmNgâm khoai với nước vôi trong, thời gian ngâm khoảng 8 tiếng. Nếu nước vôi đặc các bạn có thể pha loãng ra với nước sao cho lượng nước phải đủ ngập khoai. Ngâm đủ thời gian thì vớt khoai ra, xả 1-2 lượt nước.
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơmchuẩn bị sẵn một nồi nước, nấu sôi, cho phèn chua vào khuấy tan rồi cho khoai tây vào chần sơ khoảng 2 phút. Mục đích chính là để khử phèn và khoai mềm dễ thấm đường hơn.
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơmVớt khoai ra rổ cho ráo, rắc đường vào ướp, cứ một lớp khoai lại đến một lớp đường. Đợi đến khi đường tan hết mới tiến hành sên khoai.
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơmTrút khoai đã ngâm đường vào chảo/nồi có miệng rộng. Bật bếp đun nhỏ lửa, sên mứt đến khi đường hơi keo lại thì cho vanilla vào đảo nhẹ tay. Trong quá trình sên không nên đảo nhiều, nếu muốn cho đường thấm đều thì thỉnh thoảng cầm cán chảo/nồi lắc nhẹ.
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơmQuá trình sên mứt sắp hoàn thành là khi đảo mứt bắt đầu nặng tay, khoai có độ trong, đường có xu hướng vón lại thì các bạn Lưu ý đảo khoai liên tục kẻo đường bể, lửa vẫn giữ nguyên mức như vậy. Giai đoạn này thường rất nhanh nên ngay khi thấy đường khô lại thì đảo khoai thật nhanh tay rồi tắt lửa. Tiếp tục để khoai trong chảo vào đảo đến khi đường kết tinh thành một lớp trắng, mỏng, bám đều vào từng miếng khoai.
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơm
Thú vị mứt khoai tây dẻo thơm

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt, khoai tây, món Tết, Hà Ly

kem dưa hấu cá nục kho nước dừa sup tao ngon Nem món gỏi kem dưa vàng phụ nữ gỏi bông điên điển nem chiên com chien tom ca man Dạy giảm cân mùa hè kem dau nau luon nom rau muong oc giac Phớ bò tương cà công thức bánh đúc đậu phộng mon ech kho to cach nau sua dau nanh tai nha Làm Kem kem dau thom ngon trọng lượng cắt tỉa quả tự chế đồ đạc ca dieu hong mon ăn lạ kem khong sua khong duong ga xao sa gà xào sa tế kem nước mắm ở mỹ ngao xào hẹ hanh nhan bò xào dứa dưa leo list chẠsúp rau củ cắt sợi Nhừ kem chuoi kem nuoc cot dua bÃƒÆ nh su bánh đậu xanh bánh cookies cà rốt huong dan nau canh chua ca loc kem sữa chua dâu tằm ngon cha gio thit ga bánh vị matcha cuống họng heo xao Thịt nguội sâp 马上到 ếch tẩm mè chiên lò nướng thịt nướng sa tế biến tấu kem sữa chua sầu riêng mướp nhồi tôm trứng làm salad nấm kim châm banh trung nuong thom ngon thach xoai pho mai cách làm bánh gato phÃƒÆ mon chay banh donut duong dau hu muoi sa kem tãºi thuoc giam dau rong biển sốt cay cách làm muối Tây Ninh hấp bánh phu thê Cà tím đậu phụ non hấp nước tương nem rán giòn đổi món cuối tuần cach lam banh crepes NhẠkem trà xanh cách làm món nhật hà ly Cún Khang Bữa tối ngon lành với hai món lẩu thả Dưa gang muối trộn đậu phụng dâu tây phu chocolate chè bột báng khoai lang Khoai mi hap giay bac canh gà troi pho bo mien ga bang thịt ba chỉ kho quẹt nấu chè duoi heo thường kem trái cây 羅i tu làm cơm trộn cocktail chanh mật ong kem vị dưa hấu mi quang tom thit jeans tra chả ốc nướng giấy bạc vừa miệng trung goi mien ngon cach nau bun bo trứng cút kho mặn cách làm bánh khoai lang huong dan lam kem gia vị cách nấu cà ri gá nấm cháo sen bắp bò lươn xoi ga la sen cá cơm khô kho thịt heo bảo quản để bánh ngon hơn kem vi matcha cach nau chao hanh thuoc kem tươi hoa quả salad rau mam ngon Cách làm bánh đúc Trá ng cach nau che chuoi sau rieng nau bun khô cá lóc X么i