Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho bột mỳ và bột nở vào chậu nhỏ trộn thật đều.Cho muối và dầu oliu vào trộn thật đều.Đổ ½ (một phần hai) số nước nóng vào nhào kỹ.Số nước còn lại vừa đổ vừa nhào cho đến khi bột không bám tay nữa.
Dùng tay trộn bột từ ngoài vào trong,khi bột mịn tạo thành khối tròn.Lấy ngón tay miết dấu cộng lên mặt bột,đậy khăn ướt lên và ủ bột khoảng 1 tiếng.
Bột nở gấp 2,5 lần là được,chia bột thàn từng phần nhỏ khoảng 90~100g,nặn thành hình tròn.
Dùng lòng bàn tay dàn mỏng từng cục bột ,Lưu ý sử dụng bột áo cho khỏi dính tay.Cho bột dàn mỏng vào chảo có bán kính 28cm.
Đậy lắp chảo lại bật lửa mức TB ướng đến khi thấy mặt dưới bánh phồng lên thì cho sốt cà chua đều lên mặt.
Rắc đều chesse bột lên kế tiếp là dải đều pho mát miếng lên mặt.
Cho thịt gà xay và trứng luộc(xắt mỏng) lên trên nướng cho tới khi phô mai chảy ra thì tắt lửa.
Rưới đều dầu oliu lên và chia bánh ra thành từng phần nhỏ và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
