Thử tài làm bánh với Macaron nhân chocolate trắng

Hãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ thích loại bánh với hình dáng thật xinh và hương vị tuyệt vời này! Thử tài làm bánh với Macaron nhân chocolate trắng

	Nguyên liệu gồm có: Phần bánh: 95 gram bột hạnh nhân, rây mịn 75 gram lòng trắng trứng giữ trong tủ lạnh vài ngày, trước khi làm bánh mới đưa về nhiệt độ phòng 155 gram đường icing nguyên chất, rây mịn 45 gram đường 20 gram bột cacao, rây mịn Màu thực phẩm màu đen hoặc nâu – không có cũng được nhé!
	Phần nhân chocolate trắng vị bạc hà: 100 gram chocolate trắng 50 gram kem tươi dạng đặc (thickened cream - nếu không có bạn dùng whipping cream thay thế nhé!) 2 muỗng súp đầy siro bạc hà 1 lòng đỏ trứng Dung dịch màu thực phẩm màu xanh – không có cũng được..
	Bước thứ nhất(1): Cho bột hạnh nhân, đường icing và bột cacao vào một tô trộn lớn.
	trộn thật đều lên, bạn sẽ được một hỗn hợp bột như thế này.
	Bước thứ hai(2): Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng trứng trong một tô khác, từ từ thêm đường và màu thực phẩm vào (nếu dùng).
	Bước thứ ba(3): Đổ lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô đựng bột bạn đã có ở Bước thứ nhất(1).
	trộn thật đều đến khi bạn có được một hỗn hợp bột đồng nhất thì bạn dùng spatula trộn bột từ trước ra sau cho tới khi hết bọt khí, hỗn hợp bột có thể chảy thành từng dải.
	Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp bột vào túi bóp kem và bóp thành những hình tròn nhỏ trên khay nướng. Để chúng nghỉ từ 30 đến 60 phút cho đến khi hơi cứng lại.

	Bước thứ năm(5): Bật trước lò ở 160ºC trước khi nướng bánh 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định thì cho bánh vào nướng trong khoảng 12 – 15 phút rồi lấy ra, để nguội.
	Bước thứ sáu(6) - Làm nhân chocolate trắng vị bạc hà: Cho kem tươi vào nồi đun với lửa nhỏ cho tới khi gần sôi thì thêm chocolate trắng rồi khuấy đều cho chocolate tan hết, bạn có được một hỗn hợp mịn mượt. Thêm siro bạc hà và màu xanh (nếu dùng) vào, rồi để cho nguội bớt.
	Cho lòng đỏ trứng vào đánh đều rồi cất hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh để nó đặc lại thì bạn lại cho vào túi bóp kem, bóp phần nhân này lên bánh rồi đặt một miếng bánh khác lên trên là xong!

Sau khi làm xong bạn có thể để lại bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nhân bánh cứng hơn. Khi không ăn hết bạn cũng nên cất loại bánh này trong tủ lạnh để đảm bảo độ giòn ngon của nó. Tuy nhiên bánh Macarons luôn ngon nhất khi ăn trong 1-2 ngày sau khi làm.

Không biết từ bao giờ, chocolate và bạc hà đã trở thành cặp đôi thực sự ăn ý trong ẩm thực, được kết hợp với nhau trong vô số các loại bánh, kẹo - trong đó không thể không kể đến loại Macarons với nhân chocolate trắng hương bạc hà mát lạnh này. Hãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ yêu thích loại bánh này!

Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)