Nguyên liệu gồm có:
- 180 gram khoai lang tím
- 120 gram kem tươi
- 30 – 50 gram đường (tuỳ vị ngọt)
- 200 g sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh nước
- 6 gram gelatine
- 1 quả vani
Món mousse với khoai lang tím cực kỳ lạ và ngon.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Cho bột gelatine vào chén, thêm 2 muỗng nước và ngâm cho bột gelatine nở
Bước thứ hai(2):
Khoai lang rửa thật sạch, hấp chín, cho cho vào rây mài cho mịn.
Bước thứ ba(3):
Cho sữa và đường vào nồi, cắt đôi quả vani, cạo lấy hột và cho vào nồi sữa sau đó nấu cho tan đường, khi sữa gần sôi, cho gelatine đã ngâm nước vào khuấy đều và tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào khoai lang đã mài mịn, quậy cho khoai tan đều vào sữa.
Bước thứ năm(5):
Đánh kem tươi cho bông.
Bước thứ sáu(6):
Cho hỗn hợp sữa khoai vào kem tươi đã bông, khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
Bước thứ bảy(7):
Cho hỗn hợp vào ly, để tủ lạnh đến khi mousse đông lại.
Lấy ra trang trí tuỳ thích.
Bạn đã quá quen thuộc với món mousse trái cây thông thường, lần này mời bạn thử nghiệm món mousse với khoai lang tím cực kỳ lạ và ngon. Khoai lang tím có nhiều tinh bột, khi ăn bùi bùi kết hợp với kem tươi sẽ làm giảm bớt độ béo dễ gây ngán từ kem tươi, lại cho màu tím đẹp mắt. Nếu không thích mousse vì sợ béo, bạn có thể thử nghiệm món mousse với khoai lang tím này, bảo đảm bạn sẽ rất thích và không cho bạn cảm giác dễ ngấy như các món mousse thông thường.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
