Theo nhà dinh dưỡng Joy Bauer của Today Show chia sẻ: “Mọi người ít ăn các loại hạt vì họ sợ chất béo và calo cao, hoặc cho rằng các loại hạt thật nhàm chán. Nhưng bạn nên biết chỉ cần một số nhỏ hạt ăn hằng ngày có thể đảm bảo lượng protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, các vitamin và khoáng chất quan trọng”.
Hạt dẻ mang lại công dụng tốt cho sức khỏe
Ngoài hạt dẻ, những loại hạt đáng để bạn cho vào thực đơn là: hạnh nhân, điều, macadamia, óc chó, hồ đào… Bạn có thể bảo quản thực phẩm này ở những nơi khô ráo, không để hở không khí, khi mở túi nên đóng mép kỹ sau mỗi lần sử dụng, bảo quản tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh.
Hạt dẻ chứa nhiều protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, các vitamin và khoáng chất quan trọng
Đây chính là kết quả tổng hợp dựa trên 23 nghiên cứu tiềm năng, trong đó có sự tham gia của hàng trăm ngàn người và hơn bốn mươi nghìn trường hợp mắc bệnh. Mức tiêu thụ các loại hạt dẻ cao có liên quan đến giảm nguy cơ mắc CAD và bệnh cao huyết áp. Tuy nhiên, việc ăn nhiều hạt dẻ lại không liên quan tới việc giảm nguy cơ đột quỵ hoặc bệnh tiểu đường loại 2.
Món ngon gợi ý: Gà om hạt dẻ
Nguyên liệu gồm có:
- Khẩu phần: 4 người
- 900gr thịt gà (tùy chọn nguyên con hay chỉ dùng phần đùi)
- 2 muỗng ăn cơm thường dầu chiên
- 2 muỗng ăn cơm thường nước tương từ đậu nành
- 1 muỗng ăn cơm thường rượu nấu ăn (cooking wine)
- 1 chén cơm hạt dẻ đã bóc vỏ
- 2 cây hành lá, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, thái lát
- Đầu hành cắt khúc khoảng 10cm
- 4 lát gừng
- ¼ (một phần tư) củ hành đỏ cỡ vừa
- 2 hoa hồi
- 2 chén nước nóng
Nước sốt:
- 2 muỗng ăn cơm thường nước tương
- 1 muỗng ăn cơm thường nước tương đặc
- ½ (một phần hai) muỗng ăn cơm muối (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- 1 muỗng ăn cơm dầu mè
Món ăn từ hạt dẻ
Thực hiện:
- Chặt gà thành miếng nhỏ, trụng trong nước sôi khoảng 30 giây để loại bỏ các tạp chất rồi để gà ráo nước.
- Ướp thịt gà với khoảng 2 muỗng canh nước tương khoảng 15 phút.
- Cho hai muỗng dầu chiên vào chảo, chờ dầu nóng. Cho thịt gà vào chiên. Sau khoảng 1 phút, 1 mặt gà trở vàng và có mùi thơm thì lật mặt kia chiên tiếp cho vàng.
- Dồn chúng sang một góc chảo; thêm tỏi, gừng, hành lá và hành đỏ vào chảo phi thơm. Đảo đều gà cùng phần nguyên liệu vừa phi thơm. Đổ khoảng 2 chén nước nóng ngập mặt gà. Vặn lửa nhỏ và đun trong khoảng 10 phút. Thêm nước sốt, ngoại trừ dầu mè.
- Thêm hạt dẻ vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hạt dẻ được chín mềm (tùy vào ý thích của bạn). Vặn to lửa để nước gà đặc lại, kế tiếp thêm dầu mè. Bày đồ ăn ra đĩa và trang trí với hành lá cắt nhỏ trước khi ăn.
Món gà om hạt dẻ tốt cho sức khỏe
H.T
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
