Hãy chia sẻ lên Facebook

Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh

Món ăn đậm đà, thơm vị chanh và bơ tỏi, quyện với lá sa-lát giòn mát thật tuyệt vời. Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh
Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh

   

Nguyên liệu gồm có:

150 g mực 150 g tôm ½ (một phần hai) quả chanh xanh thật tươi 1 củ tỏi 1 muỗng súp dầu olive 1 viên bơ lạnh 1 muỗng súp mù tạc (tùy thích) Muối, tiêu vừa đủ ¼ (một phần tư) thìa cà phê đường Vài lá mùi 1 nắm lá xà-lách thường trộn với xà lách xoong (mình dùng xà lách và lá rocket, một loại rau sống có vị mạnh như xà lách xoong)
  Bước thứ nhất(1):   Làm sạch mực, khía dọc và ngang miếng mực cho đẹp. Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ đen.
  Bước thứ hai(2):   Chanh vắt lấy 1 muỗng súp nước cốt chanh. Vỏ chanh chỉ lấy phần xanh, thái chỉ để lấy 2 muỗng cà phê vỏ chanh. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Cho tôm, mực vào ướp với tỏi, vỏ chanh thái chỉ, tiêu, muối khoảng 3h trong tủ lạnh.
  Bước thứ tư(4):   Làm nóng dầu olive trong chảo.
 

Khi dầu nóng thì cho tôm, mực, vỏ chanh, tỏi vào xào lửa to.

 

Đảo nhanh cho tôm, mực chín tới.

 

Tiếp tục thêm ngay bơ, mù tạc, đường vào, đảo lại cho gia vị thấm đều và tắt lửa ngay.

  Bước thứ năm(5):   Xếp rau sống ra đĩa.
 

Trút phần tôm, mực sốt bơ, chanh ra đĩa cùng với rau sống. Rưới một thìa nước cốt chanh lên đĩa, trộn thật đều, ăn nóng.

Đây là lần đầu tiên mình thử làm món hải sản sốt bơ, chanh theo kiểu này. Công thức món ăn này mình lấy trong một quyển sách chuyên về các món sốt, xào dùng wok (loại chảo sâu lòng có tác dụng giữ nhiệt tốt và rất chuyên dụng trong các món xào). Lúc đầu khi đọc công thức mình nghĩ là sẽ ngon, nhưng khi làm xong, nếm thử thì mình thấy không phải là ngon, mà là quá ngon. Món ăn này có vị rất thơm của bơ tỏi nhưng lại không ngấy vì hòa trộn với mùi thơm của vỏ chanh xanh và vị chua của chanh. Sự kết hợp giữa vị béo và vị chua thanh thanh, mùi thơm của tỏi phi, của vỏ chanh làm cho món ăn thật hài hòa, hấp dẫn.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!    
  Hãy truy cập "Phượt cùng ảnh cưới" để bình chọn cho bộ hình mà bạn yêu thích. Chỉ với 5K/1SMS, bạn có cơ hội sở hữu ngay 3.000.000VND tiền mặt nếu bạn là người nhắn tin thứ 10.000, 1.000.000VND nếu bạn là người thứ 5.000.

Thời gian bình chọn (qua SMS hoặc anhcuoi.afamily.vn) bắt đầu từ 14h ngày 20/12 đến hết 22h ngày 22/12/2011.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hải sản món chế biến từ tôm mực salad các khác các khác

Những Bài Đã TìmNhững địa chỉ mới cho người "ghiền" bún bò Huế tại Hà Nội Những địa chỉ quán cà phê lãng mạn ngày 8/3 ở Hà Nội Những địa điểm nên dẫn người yêu đi chơi ngày 20/10 tại Hà Nội Những đồ uống 'ngon, bổ, rẻ' đường phố Hà Nội Những hàng bánh cuốn cổ và ngon nhất Hà Nội Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng Hà Nội Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng Hà Nội Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng Hà Nội Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng ở Hà Nội Những hàng bánh xèo hút khách ngày đông ở Hà Nội Những hàng bún đậu mắm tôm ngon tại Sài Gòn Những hàng bún ốc luôn đông khách ở Hà Nội Những hàng bún ốc ngon ở Hà Nội Những hàng phở ngon nhất Hà Nội Những hàng phở ngon nhất Hà Nội Những hàng phở trộn ngon, đắt khách nhất Hà Nội Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất Hà Nội Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất Hà Nội Những khu chợ đồ ăn vặt nức tiếng Hà Nội Những loại bún làm người Sài Gòn "điêu đứng"

pho vit ngon xà ot Äao cach lam com ga sài gòn ngón ngă XÃo chà bông nấm cha thit bam CHÃƒË sup gà Bánh đa mocktail Banh trang canh trung chao rua GIÒ lam banh xeo b㪠chè bột năng đậu trắng chau dau do mán heo dong lanh làm chả mực Tự làm Độc chiêu luộc trứng ngon như mon chay ngon day nấu ăn nhe cach lam banh ran nhan dau do Gỏi gà trộn môn ngọt đặc sản Bến chạy Sữa bắp chan gio hoa cách làm dâm bông thit cuon dau Bánh trưng dâu hoc nau an Cà kho hoa bí chiên xù bò xào khóm nau chao tom giải nhất Trà đào cua chien gion các làm kem chocolate tui ớt cha dau thit Trứng cá hồi trang chà gà nướng thit ga pho mai giòn tan Khoà cach muoi chua Canh ga chien nuoc mam nấu xôi cháo bí đỏ bánh kếp trái cây mẹ xoi chiên Xứ bạnh bao khoai tây xào đậu hương dan lam banh trung thu dau hu Kheo đáng Tráºi cà ri gà Hũ cÃƒÆ nuong Từ Thịt gà vịt rô ti Cách làm sườn hà my Hen xao sa ot Banh khoai CÃƒÆ Kho lÃƒÆ giang Cháo mè đen Canh bầu nh 盻芯 AM mon cHIEN cach xao muop nhat Cách ăm thưc doi truong hap mon chien cai thuốc lá mực khô xé nhỏ chiên giòn gân bò ngâm Các món kho khoai sấy đẹp xao thịt bánh mochi trÃƒÆ xanh am mon canh chua ca ro tieu ca kho to chọn bơ ngon mít trộn Ga chien nuoc mam may quần short Cach lam Bún tươi salad cã làm sữa milo đá viên cách làm ếch đồng cảm Ha Noi