Món ăn đậm đà, thơm vị chanh và bơ tỏi, quyện với lá sa-lát giòn mát thật tuyệt vời. Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh
Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh

   

Nguyên liệu gồm có:

150 g mực 150 g tôm ½ (một phần hai) quả chanh xanh thật tươi 1 củ tỏi 1 muỗng súp dầu olive 1 viên bơ lạnh 1 muỗng súp mù tạc (tùy thích) Muối, tiêu vừa đủ ¼ (một phần tư) thìa cà phê đường Vài lá mùi 1 nắm lá xà-lách thường trộn với xà lách xoong (mình dùng xà lách và lá rocket, một loại rau sống có vị mạnh như xà lách xoong)
  Bước thứ nhất(1):   Làm sạch mực, khía dọc và ngang miếng mực cho đẹp. Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ đen.
  Bước thứ hai(2):   Chanh vắt lấy 1 muỗng súp nước cốt chanh. Vỏ chanh chỉ lấy phần xanh, thái chỉ để lấy 2 muỗng cà phê vỏ chanh. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Cho tôm, mực vào ướp với tỏi, vỏ chanh thái chỉ, tiêu, muối khoảng 3h trong tủ lạnh.
  Bước thứ tư(4):   Làm nóng dầu olive trong chảo.
 

Khi dầu nóng thì cho tôm, mực, vỏ chanh, tỏi vào xào lửa to.

 

Đảo nhanh cho tôm, mực chín tới.

 

Tiếp tục thêm ngay bơ, mù tạc, đường vào, đảo lại cho gia vị thấm đều và tắt lửa ngay.

  Bước thứ năm(5):   Xếp rau sống ra đĩa.
 

Trút phần tôm, mực sốt bơ, chanh ra đĩa cùng với rau sống. Rưới một thìa nước cốt chanh lên đĩa, trộn thật đều, ăn nóng.

Đây là lần đầu tiên mình thử làm món hải sản sốt bơ, chanh theo kiểu này. Công thức món ăn này mình lấy trong một quyển sách chuyên về các món sốt, xào dùng wok (loại chảo sâu lòng có tác dụng giữ nhiệt tốt và rất chuyên dụng trong các món xào). Lúc đầu khi đọc công thức mình nghĩ là sẽ ngon, nhưng khi làm xong, nếm thử thì mình thấy không phải là ngon, mà là quá ngon. Món ăn này có vị rất thơm của bơ tỏi nhưng lại không ngấy vì hòa trộn với mùi thơm của vỏ chanh xanh và vị chua của chanh. Sự kết hợp giữa vị béo và vị chua thanh thanh, mùi thơm của tỏi phi, của vỏ chanh làm cho món ăn thật hài hòa, hấp dẫn.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!    
  Hãy truy cập "Phượt cùng ảnh cưới" để bình chọn cho bộ hình mà bạn yêu thích. Chỉ với 5K/1SMS, bạn có cơ hội sở hữu ngay 3.000.000VND tiền mặt nếu bạn là người nhắn tin thứ 10.000, 1.000.000VND nếu bạn là người thứ 5.000.

Thời gian bình chọn (qua SMS hoặc anhcuoi.afamily.vn) bắt đầu từ 14h ngày 20/12 đến hết 22h ngày 22/12/2011.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hải sản món chế biến từ tôm mực salad các khác các khác

bo ngăm mắm canh cá quả nấu su hào cà rốt làm kem chuối ngon he lam sua chua mướp xào cật heo làm mứt mận Xa xiu gà kho xả ớt suon xao chua ngot ngon salad trái cây Khâu Mon thit heo cach lam mi tron cua chien gion cơm nấu thập cẩm xa lach hanh nhan cach kem trứng chocolate đen lam tra dao lá chanh hấp ốc Cóc đuôi bò nấu lẩu MON CHAY thit hun khoi cuon khoai tay cac mon chay gà cuộn lá dứa cá sốt cà chua canh ca chua nhoi moc rang hanh bò nấu rau củ nước chấm mặn bánh gạo nướng kiểu hàn chần củ sen kho thịt canh tôm banh it ram tom thit banh giay ngon làm muffin Chè banh su kem thom ngon đặc sản Tây Bắc thai phụ choline canh rong biển thịt bò BI DO Vân thi t banh mi trung ngai cuu đặc sản Đắk Nông Da lon ca basa xao ot chuong ngon ca chem sot chanh ngon tây cach nau mi xao gion canh chua ca khoi cua dong nau canh chua khô heo mang cà nộm xoài xanh mực khô uc ga xao non dua usb cà rốt xay gừng kem vani không dùng máy cách khử thuốc trừ sâu cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt canh chua canh chua tôm lườn cá hồi hà nội xưa các món ăn từ sen oc da xao cay trung hap nam ngon cách làm bánh quai vạc vịt tẩm mật ong nướng xoong nồi sáng bóng chà Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc quân HƯƠNG THẢO công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà Cà ran cach lam salad dau bap Nước ép Phủ Doãn cá nục sốt cà chua ngon cách làm cánh gà rán cách làm nem cua bể món phá lấu mut ca rot ngon my la sot ngon thực phẩm béo giảm cân dầu dừa Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền thit ngâm mắm canh hầm bổ dưỡng Dây công thức bánh tai yến canh hạt sen hầm xương cháo bí sò điệp mở nuoc giai khat thịt vịt nấu tiêu huong dan lam banh quy thit kho trung ngon nem cuốn tôm nghe an trân thạch viên Năng lượng đậu hũ nhồi tôm Flan gato ngon chiên trứng cà chua kiểu ý cach lam banh mi nho nau tom cach lam ca loc cuon nuong cach lam bun ga nau mang kho bầu nấu nghêu cach lam tom hap nuoc dua bánh dứa dau tay sua chua mía mon tom nam sot ca ri