New York Cheesecake là món bánh ngọt truyền thống của thành phố New York, đã có người nói rằng dù bạn không thích phô mai nhưng khi thưởng thức một miếng New York Cheesecake chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi ý kiến. Thử món bánh New York Cheesecake nổi tiếng thơm ngon
Thử món bánh New York Cheesecake nổi tiếng thơm ngon

 

Nguyên liệu gồm có: cho bánh có đường kính 22-24cm:

Đế bánh:

250gr bánh quy 150gr bơ 50gr đường nâu

Cốt bánh:

20gr bột ngô ½ (một phần hai) thìa cà phê nước cốt chanh 100ml kem tươi 100 gram đường 600gr creamcheese Philadelphia 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng trứng gà 10gr vani

Phần kem:

200ml kem chua sour cream 10ml tinh chất vani 15gr đường bột  
  Bước thứ nhất(1):   Cho bánh quy vào máy xay sinh tố, thêm đường, xay mịn.
  Bước thứ hai(2):   Bơ nấu nóng chảy, đổ bánh đã xay ra tô rồi bạn cho bơ chảy vào trộn thật đều.
  Bước thứ ba(3):   Dùng chổi phết một lớp mỏng dầu chiên lên khuôn, sau đó cắt giấy nến thành một hình tròn có đường kính bằng đường kính của khuôn và 2 dải giấy nến có chiều cao bằng chiều cao của khuôn, lót giấy nến vừa cắt vào khuôn.
 

Đổ hỗn hợp bánh quy trộn bơ vào khuôn, dùng thìa ấn chặt phần bánh xuống đáy khuôn rồi ép phần bánh xung quanh thành khuôn. Sau khi hoàn tất bạn đặt khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho phần đế bánh cứng lại.

  Bước thứ tư(4):   Bật lò nướng ở 180ºC. Trong một chiếc tô khác, bạn cho trứng, vani và đường vào đánh cho đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất thì thêm creamcheese vào khuấy cùng đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
  Lần lượt thêm nước cốt chanh, bột ngô và muối vào, vừa thêm vừa trộn liên tục, cuối cùng bạn rót kem tươi vào và trộn thật đều.
  Bước thứ năm(5):   Lấy phần đế bánh trong tủ lạnh ra và đổ hỗn chợp kem trên vào, dàn đều rồi đem nướng ở nhiệt độ 180ºC trong vòng 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 160ºC và nướng tiếp trong khoảng 30-40 phút.   Nếu sau 30 phút nướng đầu tiên mà bạn thấy phần cốt bánh bắt đầu bị sậm màu do nướng ở nhiệt độ cao thì bạn hãy dùng một tấm giấy thiếc úp lên mặt khuôn để bánh đỡ bị cháy mà bên trong chưa chín. Khi hết thời gian nướng bánh, bạn mở hé cửa lò nướng và để nguyên bánh trong lò 30 phút (mục đích của việc để nguyên bánh trong lò như vậy giúp cho bề mặt bánh không bị võng).
 

Bước thứ sáu(6): Làm phần kem:

Khi phần cốt bánh đã nguội, bạn đánh kem chua với đường và vani đến khi kem cứng lại thì đổ kem lên trên bề mặt bánh, phết đều. Cuối cùng bạn để bánh vào tủ lạnh ít nhất là nửa ngày hoặc qua đêm nhé!

New York Cheesecake là món bánh ngọt truyền thống của thành phố New York, đã có người nói rằng dù bạn không thích phô mai nhưng khi thưởng thức một miếng New York Cheesecake chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi ý kiến. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn thơm, cốt bánh mềm mịn béo ngậy thoảng vị chua nhẹ và lớp phủ trên cùng có vị chua đặc trưng của kem chua khiến bạn ăn thật nhiều mà không ngán. Thông thường món bánh này còn được kết hợp với trái cây như kiwi, cherry hay dâu tây; rưới thêm chút siro để nó thêm đẹp mắt và ngon miệng.     Mong các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh phô mai new york ẩm thực món tráng miệng các khác

Xôi lá dứa bọc bánh tráng nước chanh mật ong canh kim chi đậu quyến bánh bèo nghệ tĩnh cah lam sinh to bo banh croissant thom ngon Rau xào banh da cha la lot thom ngon Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu cá lóc kho dứa Xuy t xoa ba nh trôi ta u phô cô Ha Hà Lan Tuyên truyền Cá hồi áp chảo Văn cach lam dau hu ca chim nga bánh âu che khoai XÃo cot dua Tuyển tập món ngon từ hoa bụp giấm bún chả nước mắm Thà Nhậu am thuc tra vinh Thit bò Rau muong xao bánh canh cá tomyum bánh mochi giọt nước Xuýt xoa vị chua cay với món lẩu Thái Lau ngong mon an dan da Xuýt xoa vị cay trong bát bún bò Đà Lạt sử dụng bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga mochi nhật bản bềr: #C54217" href="/index.php?q=Banh tôm chiên">Banh tôm chiên thanh long VÃƒÆ cam bán bánh mì sup ga ức gà xào bánh ít mít món Nam ghẹ rim mặn túi đựng cach lam dau bà hà tuong ot bò cay tẩm vừng Xuýt xoa chua cay cùng lẩu cá điêu hồng ga ham rau câu camef="/index.php?q=tu lam cha que">tu lam cha que Sot bo bột chiên giòn kem cà Tháng năm Quảng Ngãi rộ mùa don kem que sữa trà xanh nuoc cam Súp nấm bào ngư tủ đựng đồ cut chien bia rau muc xao toi Lau Nam bánh kem cuộn trái cây cam ép atiso X鑴縪 Nguyên liệu bún thịt chấm nước mắm cách nấu lẩu ếch PhẠYến chưng đường thốt nốt nho khô ngon bingsu dưa lưới nhãºt Sổ tay bún riêu chả cá Cách xử lý cặn bám đáy nồi Yến chưng đường thốt nốt nho khô lam ca tam hap ngon Xuýt xoa ẩm thực vỉa hè Hà Nội canh bà làm bò sáu màu THỊT thuc don mon ngon trứng gà an choi com Âm Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng bánh cuốn chả bo vo vien ngon Ruốc bông cá xốt Sụp ga muỗng canh già Nhiều quả lạ ở lễ hội trái cây Nam bánh rau củ chiên mặn nấu lẩu mắm Tra sua tràn chau hàu chấm mù tạt mực chiên mì gói đậu hũ nhật nhồi tôm thịt bánh bèo chén Xu hướng ăn bánh uống trà làm nóng mùa Smoothie bà bầu ngao xào quất Sắc Nấu ăn banh kem dau tay tự làm chả cá hồi măng muối chua ngọt Nấu ngon cac mon chay ngon Xo m it dua phô mai ngon món ngon ếch đồng dạy nâu ăn