New York Cheesecake là món bánh ngọt truyền thống của thành phố New York, đã có người nói rằng dù bạn không thích phô mai nhưng khi thưởng thức một miếng New York Cheesecake chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi ý kiến. Thử món bánh New York Cheesecake nổi tiếng thơm ngon
Thử món bánh New York Cheesecake nổi tiếng thơm ngon

 

Nguyên liệu gồm có: cho bánh có đường kính 22-24cm:

Đế bánh:

250gr bánh quy 150gr bơ 50gr đường nâu

Cốt bánh:

20gr bột ngô ½ (một phần hai) thìa cà phê nước cốt chanh 100ml kem tươi 100 gram đường 600gr creamcheese Philadelphia 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng trứng gà 10gr vani

Phần kem:

200ml kem chua sour cream 10ml tinh chất vani 15gr đường bột  
  Bước thứ nhất(1):   Cho bánh quy vào máy xay sinh tố, thêm đường, xay mịn.
  Bước thứ hai(2):   Bơ nấu nóng chảy, đổ bánh đã xay ra tô rồi bạn cho bơ chảy vào trộn thật đều.
  Bước thứ ba(3):   Dùng chổi phết một lớp mỏng dầu chiên lên khuôn, sau đó cắt giấy nến thành một hình tròn có đường kính bằng đường kính của khuôn và 2 dải giấy nến có chiều cao bằng chiều cao của khuôn, lót giấy nến vừa cắt vào khuôn.
 

Đổ hỗn hợp bánh quy trộn bơ vào khuôn, dùng thìa ấn chặt phần bánh xuống đáy khuôn rồi ép phần bánh xung quanh thành khuôn. Sau khi hoàn tất bạn đặt khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho phần đế bánh cứng lại.

  Bước thứ tư(4):   Bật lò nướng ở 180ºC. Trong một chiếc tô khác, bạn cho trứng, vani và đường vào đánh cho đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất thì thêm creamcheese vào khuấy cùng đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
  Lần lượt thêm nước cốt chanh, bột ngô và muối vào, vừa thêm vừa trộn liên tục, cuối cùng bạn rót kem tươi vào và trộn thật đều.
  Bước thứ năm(5):   Lấy phần đế bánh trong tủ lạnh ra và đổ hỗn chợp kem trên vào, dàn đều rồi đem nướng ở nhiệt độ 180ºC trong vòng 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 160ºC và nướng tiếp trong khoảng 30-40 phút.   Nếu sau 30 phút nướng đầu tiên mà bạn thấy phần cốt bánh bắt đầu bị sậm màu do nướng ở nhiệt độ cao thì bạn hãy dùng một tấm giấy thiếc úp lên mặt khuôn để bánh đỡ bị cháy mà bên trong chưa chín. Khi hết thời gian nướng bánh, bạn mở hé cửa lò nướng và để nguyên bánh trong lò 30 phút (mục đích của việc để nguyên bánh trong lò như vậy giúp cho bề mặt bánh không bị võng).
 

Bước thứ sáu(6): Làm phần kem:

Khi phần cốt bánh đã nguội, bạn đánh kem chua với đường và vani đến khi kem cứng lại thì đổ kem lên trên bề mặt bánh, phết đều. Cuối cùng bạn để bánh vào tủ lạnh ít nhất là nửa ngày hoặc qua đêm nhé!

New York Cheesecake là món bánh ngọt truyền thống của thành phố New York, đã có người nói rằng dù bạn không thích phô mai nhưng khi thưởng thức một miếng New York Cheesecake chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi ý kiến. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn thơm, cốt bánh mềm mịn béo ngậy thoảng vị chua nhẹ và lớp phủ trên cùng có vị chua đặc trưng của kem chua khiến bạn ăn thật nhiều mà không ngán. Thông thường món bánh này còn được kết hợp với trái cây như kiwi, cherry hay dâu tây; rưới thêm chút siro để nó thêm đẹp mắt và ngon miệng.     Mong các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh phô mai new york ẩm thực món tráng miệng các khác

canh chua cà cà ri gà ngon ruốc thịt heo thach dua hau thom chả thịt đậu hũ rán kem cá há n mon long heo xao dua chua nem rán thịt tôm gà kho nước mắm nươc ép dứa nấu gừng cach lam chips luoi khoai tay gion lau táo món chay Than sả ớt mÃƒÆ thỏa mãn cách làm bánh pancake nhân khoai môn cần lau gÃƒÆ tự may túi xách mướp xào thịt heo Mon mam Cách pha nước chấm thịt gà thịt vịt canh ngu sac ngon trung cuon thit heo pho mai canh sườn nấu cà bát bung cach lam xoi mi trung cut bao gio song ngon che tuyet nhi keo deo thom ngon thịt trưng mắm tép cà ngu kho thom khoai nướng dẻo cơm tay cầm lạp vịt món Hoa Tết bánh canh huế chiên xôi Cún Khang Cá bống kho củ kiệu và ớt 3 chiêu làm sạch bàn là cũ hoen gỉ Cách làm ốc móng tay cuộn trứng với phô mai vịt tiềm thuốc bắc mon banh bot loc rau câu dẻo Xôi lá cẩm daynd-color: #CE2876" href="/index.php?q=salad nicoise">salad nicoise vit nau chao ngon socola banh sinh nhat làm bánh khoai tây mon banh pudding cach nau lau nam chay cách làm đậu hủ dầu cá com kho nấu chè kiwi nuggets hanh nhan công thức kem salad gà trộn nấm banh bot mi den ngon nguyen bắp bò cải chua món canh trâm phạm cơm chiên cá hồi Xe xúc xích của ông chủ người Đức thạch bánh flan bánh dưa cải rán Làm giá mit hap thit xao khoai tay trung cut sot me day trung sot ca chua Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây chocolate hoa quả giái cháo cua bột báng vị chua canh cai thit bam mon han da gà Cà Nuong bánh mì mocha hạnh nhân Cha tom thit modak ấn độ thịt bò luộc cookies hương việt quất Món Chay Muop tay nhoi thit heo mit kho ngon bánh mì ốp la Bún ốc gia truyền nóng hổi cho ngày bun mien cơm cuộn thịt thit kho mang trung cut Hến xào bánh cookies chocolate bí đỏ cá tăng trọng Goi tom kem chuối ốc quế nấu canh trứng nấu lẩu gà trẻ ăn dặm cach lam rau muong xao thịt om khoai hủ tiếu lứt xào nấm đông cô cà rốt móng giò hầm đu đủ văn cao xôi nếp bọc tôm trứng vịt lộn hầm thuốc chan ga hap rau ram cach lam suon rim nuoc mam cá rô phi chiên sả ớt Món hấp Ngon ga nau nho ngon bo chien gion ngon kem dâu tươi mochi giọt nước chân gà rán giòn yaourt đậu nhành xa lach xoong tron tom ngon váy dài xào phở khô kiểu thái mi kim chi ngon Chao Hao gi ² trang trí phòng trẻ mit hap gio song ngon sốt cay lưỡi heo Vả gan ngon xao muop