New York Cheesecake là món bánh ngọt truyền thống của thành phố New York, đã có người nói rằng dù bạn không thích phô mai nhưng khi thưởng thức một miếng New York Cheesecake chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi ý kiến. Thử món bánh New York Cheesecake nổi tiếng thơm ngon
Thử món bánh New York Cheesecake nổi tiếng thơm ngon

 

Nguyên liệu gồm có: cho bánh có đường kính 22-24cm:

Đế bánh:

250gr bánh quy 150gr bơ 50gr đường nâu

Cốt bánh:

20gr bột ngô ½ (một phần hai) thìa cà phê nước cốt chanh 100ml kem tươi 100 gram đường 600gr creamcheese Philadelphia 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng trứng gà 10gr vani

Phần kem:

200ml kem chua sour cream 10ml tinh chất vani 15gr đường bột  
  Bước thứ nhất(1):   Cho bánh quy vào máy xay sinh tố, thêm đường, xay mịn.
  Bước thứ hai(2):   Bơ nấu nóng chảy, đổ bánh đã xay ra tô rồi bạn cho bơ chảy vào trộn thật đều.
  Bước thứ ba(3):   Dùng chổi phết một lớp mỏng dầu chiên lên khuôn, sau đó cắt giấy nến thành một hình tròn có đường kính bằng đường kính của khuôn và 2 dải giấy nến có chiều cao bằng chiều cao của khuôn, lót giấy nến vừa cắt vào khuôn.
 

Đổ hỗn hợp bánh quy trộn bơ vào khuôn, dùng thìa ấn chặt phần bánh xuống đáy khuôn rồi ép phần bánh xung quanh thành khuôn. Sau khi hoàn tất bạn đặt khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho phần đế bánh cứng lại.

  Bước thứ tư(4):   Bật lò nướng ở 180ºC. Trong một chiếc tô khác, bạn cho trứng, vani và đường vào đánh cho đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất thì thêm creamcheese vào khuấy cùng đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
  Lần lượt thêm nước cốt chanh, bột ngô và muối vào, vừa thêm vừa trộn liên tục, cuối cùng bạn rót kem tươi vào và trộn thật đều.
  Bước thứ năm(5):   Lấy phần đế bánh trong tủ lạnh ra và đổ hỗn chợp kem trên vào, dàn đều rồi đem nướng ở nhiệt độ 180ºC trong vòng 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 160ºC và nướng tiếp trong khoảng 30-40 phút.   Nếu sau 30 phút nướng đầu tiên mà bạn thấy phần cốt bánh bắt đầu bị sậm màu do nướng ở nhiệt độ cao thì bạn hãy dùng một tấm giấy thiếc úp lên mặt khuôn để bánh đỡ bị cháy mà bên trong chưa chín. Khi hết thời gian nướng bánh, bạn mở hé cửa lò nướng và để nguyên bánh trong lò 30 phút (mục đích của việc để nguyên bánh trong lò như vậy giúp cho bề mặt bánh không bị võng).
 

Bước thứ sáu(6): Làm phần kem:

Khi phần cốt bánh đã nguội, bạn đánh kem chua với đường và vani đến khi kem cứng lại thì đổ kem lên trên bề mặt bánh, phết đều. Cuối cùng bạn để bánh vào tủ lạnh ít nhất là nửa ngày hoặc qua đêm nhé!

New York Cheesecake là món bánh ngọt truyền thống của thành phố New York, đã có người nói rằng dù bạn không thích phô mai nhưng khi thưởng thức một miếng New York Cheesecake chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi ý kiến. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn thơm, cốt bánh mềm mịn béo ngậy thoảng vị chua nhẹ và lớp phủ trên cùng có vị chua đặc trưng của kem chua khiến bạn ăn thật nhiều mà không ngán. Thông thường món bánh này còn được kết hợp với trái cây như kiwi, cherry hay dâu tây; rưới thêm chút siro để nó thêm đẹp mắt và ngon miệng.     Mong các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh phô mai new york ẩm thực món tráng miệng các khác

món ăn từ cá cá nướng mỡ hành thit hun khoi từ thịt bò lam banh khong can lo nuong mi quang 2 banh quy gion hủ tiếu nam pha soda chanh dâyel" style="background-color: #032E13" href="/index.php?q= Chân giò bó"> Chân giò bó che troi nuoc bo bit tet pha nuoc cham thịt bò trộn gỏi Ha Noi xíu Mi xào dòn trang nuong Trang Trí Món Ăn Banh my Dưá mỳ cay cach lam thit heo kho trung tim xao quán phở sốt vang ngon ở hà nội gà rang Mứt gừng Cach lam soi banh canh Canh bau thịt chưng mắm viå³ å nam cật heo mướp món xào Hằng MT cach lam thit ba chi kho chanh day sua chua cach lam thit hap trung đậu bắp chiên cach nau canh ca lam banh chocolate pho mai luon ngựa ca nục kho khoai sọ sau rieng làm sữa chua Ca nuc kho thit heo chien GiÒ bắp bò tieu Phở pha soda chanh dây món chạo gà pho mát bánh Cách làm Móng giò ngâm chua ngọt Mật ong bí hấp tôm phà cà chậu cây nau bach tuoc Phô mai ga hap hanh tiramisu tom chien thit cà ri cà bòai cay cá hồi nướng kem vị quả vải Xôi mặn cá hấp nước dừa 8ử mùi hôi của thịt vịt">cách khử mùi hôi của thịt vịtlau giay hai san tom rim nuoc dua tuoi nước mía nấm đông cô lam bun tuoi cá sốt đậu phụ xôi phúc kiến ngon món ngon từ thịt bò bim bim bánh đa tôm sốt cách làm bánh mỳ chế biến Nguyên liệu Trân Châu thit hêo chiên nem chua ran Đinh trứng chiên cuộn salad cÃƒÆ bánh khoai lang chiên thịt heo cuộn Su Nem MON CHIEN giò chả ha cao day cach lam mut du du deo Cách làm bánh ít trần Tản Panna Cotta bốc PHO phớ banh canh chã ca cá linh kho đậu tương bao ngu Cá nục kho banh mi nhan tom ran Nem chua ran cá lóc khô Trụng bông lan cuộn công thức gà nấu kim chi Bun oc địa trung hải Mắm ruốc cong thuc nau lau ga trÃ Æ hoa mực sốt tương tom chien bot thom xào cật heo măng xào thịt