🔔Món thịt vịt mềm thơm với lớp da dai dai, đậm đà vị chanh và bia sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên hào hứng hơn bao giờ hết.
🔔Nguyên liệu gồm có:
+ Thịt vịt (470g)
+ Chanh vàng (1 quả)
+ Hạt tiêu
+ Ngũ vị hương (dùng để ướp gia cầm)
+ Muối
🔔Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): + Thịt vịt rửa thật sạch rồi đặt vào một cái bát sâu.
+ Chanh cắt đôi, vắt lấy nước. Đổ thêm nửa thìa muối cùng hạt tiêu vào khuấy đều.
Bước thứ hai(2): + Đổ hỗn hợp nước chanh, muối và hạt tiêu lên trên bề mặt thịt vịt. Thêm ngũ vị hương rồi xoa nhẹ sao cho gia vị thấm đều khắp miếng thịt.
+ Phủ nilon lên trên bát thịt vịt đang ướp gia vị rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng. Lưu ý, thi thoảng lấy ra lật lại miếng thịt.
Bước thứ ba(3): + Đổ một thìa dầu vào chảo, nấu sôi, gắp miếng thịt vịt đã tẩm ướp vào. Lưu ý đặt phần da vịt tiếp xúc với dầu khoảng 5 phút cho ra hết mỡ và chín vàng như trong hình.
+ Sau đó, thả miếng vịt đã rán chín vào một chiếc nồi, trong đó đựng nước muối. Thêm bia, hạt tiêu.
+ Đậy nắp nồi đun lửa to khoảng 40 phút. Lưu ý trong thời gian om lật miếng thịt vài lần để vịt chín đều.
+ Sau khi thịt chín thì vớt ra, để nguội.
Bước thứ tư(4): + Cắt miếng như trong hình và bày ra đĩa.
+ Lấy khoảng 150ml nước om vịt vừa xong, thêm dầu chiên, hạt tiêu và muối, nấu nóng rồi chan lên đĩa thịt vịt thay sốt.
Món vịt om bia và chanh đã hoàn thành. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
