Cách làm trứng cuộn thịt bò không khó, chỉ hơi tốn một chút thời gian.
Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 200 gram thành phẩm)
- 200 gram thịt bò mềm cắt tảng mỏng với độ dày khoảng 1~1.5cm
- 2 quả trứng gà
- 50 gram bì
- 1 củ gừng nhỏ (khoảng 40g)
- Gia vị: 20ml nước mắm; 2 gram muối; 23 gram bột nêm; 45 gram đường; 11 gram tiêu.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): gọt bỏ vỏ, băm/ xay nhỏ gừng. rửa thật sạch thịt bò, ướp với gừng, 20ml nước mắm, 20 gram bột nêm, 40 gram đường, 10 gram tiêu.
Bước thứ hai(2): Đập 2 quả trứng vào chén, nêm 2 gram muối, 5 gram đường, 3 gram bột nêm, 1 gram tiêu, khuấy đều. Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ ½ (một phần hai) lượng trứng vào rán vàng. Dùng đồ xúc lấy trứng ra, trải lên một tấm màng co/giấy bạc. Tiếp tục rán nửa còn lại và xếp đè lên miếng trứng trước. Sau đó, trải một lớp bì rồi đặt miếng thịt bò lên.
Bước thứ ba(3): Cuộn tròn chặt và cột 2 đầu màng co/ giấy bạc lại.
Bước thứ tư(4): Đem trứng bọc thịt bò hấp cách thủy khoảng 4 tiếng.
Sau đó, cho món ăn ra đĩa, thái khoanh rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn ngon miệng với món trứng cuộn thịt bò hấp dẫn gia đình trong ngày Tết nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
