Bữa sáng sẽ rất đủ chất và ngon miệng với món mì trứng xá xíu này.
Thử làm mỳ trứng xá xíu cho bữa sáng

Xá xíu vốn là món ăn của người Trung Quốc nhưng đã du nhập sang nhiều nước. Nước sốt xá xíu chủ yếu được làm từ dầu hào, xì dầu, đường, hành, tỏi,…).

Nguyên liệu gồm có:

- 700 gram xương heo

- 20 gram củ cải nạo sợi dài

- 200 gram tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ

- 1 củ hành nướng, cắt đôi; 500 gram thịt ba chỉ; mì trứng khô; giá đỗ, hành lá, muối, đường, dầu hào, xì dầu; hành khô xắt nhỏ

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương heo rửa thật sạch. Đun sôi nước, cho xương heo vào chần từ 3-5 phút rồi rửa thật sạch lại lần nữa.

rửa thật sạch củ cải bào sợi 2-3 lần với nước pha muối loãng. Sau đó cho xương heo, tôm, củ cải, hành nướng, 5 muối, 4-5 bát nước rồi đun trong 2 giờ. Thỉnh thoảng, sử dùng thìa hớt bọt cho sạch.

thu lam my trung xa xiu cho bua sang - 1

Bước thứ hai(2): Thịt lợn rửa thật sạch, ướp với 15ml dầu hào, 15 gram đường cát trắng, 5 gram muối, 5ml xì dầu, trộn thật đều rồi ướp trong 3-4 tiếng.

thu lam my trung xa xiu cho bua sang - 2

Bước thứ ba(3): Làm nóng chảo, thêm dầu, tỏi mài nhỏ, hành khô xắt nhỏ rồi xào thơm. Sau đó, cho thịt lợn đã ướp vào chảo rồi chiên cho đến khi thịt lợn có màu vàng nâu. Thêm một ít nước sốt (nước tẩm ướp thịt) và một ít nước vào chảo. Đun cho đến khi sôi, đậy vung lại và rim cho đến khi thịt chín.

thu lam my trung xa xiu cho bua sang - 3

Bước thứ tư(4): Thỉnh thoảng trong quá trình nấu, lật mặt thịt để thịt được thấm đều gia vị.  Nấu trong 20-30 phút hoặc cho đến khi nước sốt dày lên. Khi thịt lợn mềm, tắt lửa và để nguội bớt. Thái thịt thành các miếng mỏng.

thu lam my trung xa xiu cho bua sang - 4

Bước thứ năm(5): Đun sôi một nồi nước, chần mì trứng vào rồi đợi 5 phút hoặc đến khi mì chín.  Vớt mì ra, xả qua nước lạnh, thêm một dầu vào để các sợi mì không dính vào nhau.

thu lam my trung xa xiu cho bua sang - 5

Các loại gia vị, rau rửa thật sạch. Hành lá xắt nhỏ.

thu lam my trung xa xiu cho bua sang - 6

Nước dùng đun được khoảng 1-2 tiếng thì nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho mì vào các bát rồi xếp thịt, tôm lên. Sau đó đến giá đỗ và hành lá.

thu lam my trung xa xiu cho bua sang - 7

Cho nước dùng vào rồi thưởng thức.

thu lam my trung xa xiu cho bua sang - 8

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì trứng xá xíu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi trung xa xiu mi trung xa xiu mi trung

nama chocolate cách làm thiệp canh bầu Bánh bông Lan cu sen dạ dày hầm dưa cach lam thit de bop thau chả ram nướng tổ xa Matcha Brownies gợi cach lam suon kho bi dao bit tet bo uc thịt ba chỉ cach lam trung lau bo vien kén ăn nau An bình cắm hoa bắp rang bơ ít gỏi lưỡi heo rối phá Ÿ bánh sandwich cuộn cach nau vit om sau Sườn heo nướng cha lua nÆ Æ khủng sốt Thế giới vòng tay Made by mang chua 10 kiểu phòng bếp dễ thương dọc mon banh nuoc Vi ca Bảo sốt cam Những món ăn nào ngon nhất mùa hè trên Lòng mon vit nau mang Khoai tây chiên giòn Lai rai tôm nướng rau cải canh măng khô bánh sô cô la kẹp pho mát ca chien rau cu ngon nước đun sôi bò củ dền quả phúc bồn tử món Tây mi tuoi sot bo bam kem sữa cháo cật heo cháo cật heo Hằng MT tự chế đồ đạc Đối nấm đùi gà xào cach lam com rang hai san chà và dạ CHẠcach lam bo kho cua chien gion banh quy bo dau phong socola thit vit xien nuong sinh tố dưa hấu chè khoai bắp non bánh bao ngọt cha ram bap tra sua dau tran chau bún móng giò cho mẹ nuoc cốt dừa thit heo nuong Bí quyết chọn hải sản tươi và sạch rau cau cot dua cach lam banh cupcake ngon bánh cookies kem dâu tây han Kim chi củ cải cach lam salad thanh long đậu hũ non gà om xì dầu cach lam ga cuon cúc khìa mì ngon muối ớt ngon ot chuong nhoi muc cu sen rau mà cách làm cá hấp bắp xào tôm khô cach làm bánh tieu banh cuon ngon bun hai san ngá y mien ngon bánh hạnh nhân đồ xôi salad cà chua bánh rán nhân che ba mau Hủ tieu học nấu ăn thịt vịt chiên sốt mận goi ca Thạch Japchae thẠch nhà n công thức chè sữa dưa vàng hai sam mam ruoc ăn ngon miệng bí đỏ nấu tôm mắm ruốc xào thịt heo ớt chuông cach lam cha cach lam thach nhan May và tự làm muối tôm tây ninh