Gà nấu xong mềm như bơ nhưng không nát, vừa thơm vừa béo ngậy, lại nồng hương cà ri. Ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon.
>> Bí quyết làm gà nướng mật ong vàng bóng, giòn ngon
>> Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh
Nguyên liệu cần có::
- Thịt gà: 200 gram
- Hành tây: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Bơ: 50 gram
- Gia vị ướp: ½ (một phần hai) tsp bột ớt, ½ (một phần hai) tsp bột ngò rí , ½ (một phần hai) tsp bột cà ri, lá bay leaf (option), hạt điều, ớt khô, ngò rí
- Rau ăn kèm: cà rốt, cà chua, dưa leo, hành tây, chanh.
Thực hiện:
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 3](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-2b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 4](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-3b.jpg)
Cắt ½ (một phần hai) quả hành tây thành khoanh nhỏ cho vào chảo rang với hạt điều, ngò rí. Khoảng 5 phút sau cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, trong quá trình xay cho thêm tí nước.
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 5](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-4b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 6](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-5b.jpg)
Cà chua cắt nhỏ.
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 7](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-6b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 8](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-7b.jpg)
Thịt gà rửa thật sạch cho vào tô lớn, cho 1 muỗng hành tây, một ít bột ớt, bột cà ri, bột ngò rí cùng muối và để trong tủ lạnh 30 phút cho thịt thấm.
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 9](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-8b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 10](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-9b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 11](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-10b.jpg)
Cho bơ vào chảo để bơ tan, cho tiếp lá bay leaf , ớt khô và phần còn lại của hành tây, cà chua vào xào cho đến khi hỗn hợp có màu vàng đồng.
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 12](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-11b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 13](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-12b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 14](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-13b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 15](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-14b.jpg)
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 16](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-15b.jpg)
Cho tiếp phần còn lại của gia vị: bột ớt, bột ngò rí , bột cà ri rồi cho thịt gà vào xào cho thịt săn lại. Đổ nước xâm xấp, nấu trong vòng 15 phút với lửa nhỏ.
![Thử làm món Butter Chicken - gà mềm như bơ trứ danh Ấn Độ 17](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201504/ngoclinh/butterchicken-16b.jpg)
nếm nêm lại gia vị rồi nhắc xuống. Món này sẽ ngon hơn nếu dùng với chảo gang như hình.
|
Nga Nguyễn (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)