Nguyên liệu cần có:
- 2 trứng gà
- 70 gram bột mì
- 50 gram bơ nhạt (hoặc dầu chiên)
- 125 gram nước
- 5 gram đường
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nổi (khoảng 2g)
- Vani
- Đường hạt thô.
Hướng dẫn cách làm:
– Rây bột mì, bột nổi và vani vào tô. Đun sôi hỗn hợp nước, bơ, đường và muối.
– Đợi khi nước sôi thì giảm bớt lửa và đổ hỗn hợp bột vào nồi khuấy đều theo một chiều và nhanh đến khi bột quyện lại thành một khối và không dính nồi là được.
– Chờ 5 – 10 phút để bột hơi nguội bớt thì bạn đập từng quả trứng vào đánh tan và đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn thành một khối đồng nhất.
– Cho bột vào túi bắt bông kem, nặn từng viên tròn cỡ quả nhãn hoặc tùy theo ý thích.
– Rắc đường hạt lên trên mặt bánh.
– Mở lò trước 10 phút và nướng ở nhiệt độ 190ºC trong 30 phút là được. Tuyệt đối bạn không nên mở cửa lò trong quá trình nướng vì bánh sẽ bị xẹp.
Nước Pháp nổi tiếng với một nền ẩm thực lâu đời và phong phú. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã một lần bị mê hoặc bởi những chiếc bánh mang hương vị Pháp. Chouquette thực ra là một hình thức khác của bánh Choux à la cream, nhưng chỉ nhỏ bằng quả nhãn. Từ “Chouquette” có nghĩa là bánh Choux mini. Bánh Chouquette không có nhân kem tươi, nhưng được rắc một lớp đường hạt lên trên mặt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
