Màu sắc tím của bắp cải khiến món kim chi phong cách Hàn này thêm độc đáo và hấp dẫn.
Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - Món ăn ngon

Cách làm kim chi bắp cải tím không quá khó mà đem lại món ăn ngon chẳng kém gì ngoài hàng cả.

Nguyên liệu gồm có:

- 900 gram bắp cải tím, xắt nhỏ; 40 gram muối; 220 gram củ cải, bào nhỏ; 220 gram cà rốt, bào nhỏ; 6 nhánh hành lá, rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài 2,5cm; 4 tép tỏi, băm thật nhỏ; 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ; 1 quả lê nhỏ, gọt bỏ, bỏ lõi, xắt nhỏ; 1 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ; 100 gram bột ớt Hàn Quốc; 30ml nước mắm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Bắp cải tím xắt nhỏ.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 1

Bước thứ hai(2): Trong một bát lớn, xát muối vào bắp cải cho đến khi lá bắp cải mềm hơn.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 2

Bước thứ ba(3): Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều bắp cải.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 3

Bước thứ tư(4): Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa. Vớt bắp cải ra, và rửa thật sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa.

- Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 4

Bước thứ năm(5): Trong một máy xay sinh tố, cho lê (hoặc táo), hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 5

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 6

Bước thứ sáu(6): Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 7

- Đeo găng tay, trộn thật đều tất cả để bắp cải thấm gia vị.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 8

Bước thứ bảy(7): Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 9

Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 10

- Mỗi ngày, bạn có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 11

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 12

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi bắp cải tím!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm kim chi kim chi Món ăn Hàn Quốc cách làm món Hàn Quốc

plan trÃƒÆ xanh khoai tây lắc Nơ Trang Long tat Làm mứt dứa lạ miệng Thit ngong cà ri cà ri gà gà món Thái xuân quế sầu riêng cach lam xa xiu chua ngot bánh mì bắp trạch cach nau xoi dai loan mon cHIEN la thit cuu ham cu cai gỏi rau muốn Dê bánh kem dâu cach lam banh xeo mien bac bep Tuyết tom rAng hanh nui tron rau cu ngon bánh su kem ngọt Mon ngon cho be nuoc ep rau cu ngồng cải xào hoc lam banh mọc cac mon dua su hao xao long ga cach la tom chay xao rau cu canh nam thit bam che long nhan banh chocolate cupcake cách cắt may quần canh chua cá đuối hột vịt lộn ngải cứu món hầm cách làm kem chuối Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô nhâm bò xào Tuyết Nguyễn Phở gà thơm ngon ai cũng bánh scones hương quế Dịp Valentine cupcake kem tuoi tom su cach nâu lâu lươn chè hạt sen đậu trắng cách làm cá thu ngon nac bo om tieu ngon bắp rang bơ hình cái đầu lâu thit tho Tart trái cây canh dưa cải chua chao tom ngon Cafe sua hoành thánh cuộn tôm rán cupcake Hướng dẫn pha chế thức uống cho đêm salad bắp cải chua ngọt chả ngô mut khom cách nấu canh chua khoai tây xào cà rốt thịt salad trùng trục chin muop dang nhoi cha ca kiểu nhật tự chế móc điện thoại cach lam ca ri vit sen xà o nấu ăn hấp cá bằng lò vi ba Cach lam banh ran pho ga bo vien kem tiramisu xôi rán bơ trung cut rim man Cơm gà xối mỡ giòn tan trên phố Đình bù Nui xào Bánh mì que Quy Nhơn trái xoài rau diếp cá cách chiên gà ngon Làm gỏi bắp cải tím giòn ngon đúng cơm chiên trứng gà gia và cuộn thịt heo xíu mại lẩu hải sản với tương Giò góc gi ² cách làm gỏi gà móng cá trê nướng cach nau che dau ngu Dễ kem bông atiso canh cu cai trang cơm sữa bắp trứng Bánh ngọt Pháp nộm gà rau củ Dùng chảo chống dính đúng cách để SIÊU NGON khoe banh quy hanh nhan ngon giÃ Æ i Nước Ngoài lassi dua tu lam che hat sen nước sen đầu mua lam thach dua hau rau cau la dua tàu hũ ky Cá nâu HẠo